Arrancan las II jornadas Amor Chulapo con el cómico Miguel Miguel

Redacción (Madrid)

Este fin de semana en la localidad alicantina de Altea se organizan la segunda edición de las jornadas gastronómicas “Amor Chulapo” en el restaurante el Cantó del Palasiet, donde se podrá degustar un exquisito menú elaborado en colaboración con el restaurante “La Taberna de la Reina” de Madrid acompañado de un show humorístico con el cómico Miguel Miguel. Las jornadas comenzarán este viernes 8 a las 21:00 de la noche, sábado y domingo el restaurante abrirá sus puertas a partir de las 14:00.

El menú confeccionado recibirá a sus comensales con un cóctel de bienvenida “Guerrera” para ir abriendo el apetito, a este le sigue un fino carpacho de ternera con trufa, para continuar con el menú tendremos que coger la cuchara y disfrutar del salmorejo con las láminas de jamón ibérico sobre él, antes de llegar a los platos más fuertes nos queda por probar la alcachofa a baja temperatura con virutas de foie. Siguiendo con la temática el siguiente plato por disfrutar es una gran croqueta de callos a la madrileña, llegamos al plato estrella del menú, matrimonio de bacalao en salsa tempura con miel y entraña al carbón con pimiento de piquillo, sin duda la joya de la corona del menú de este año. El postre, para cerrar con algo dulce, será una crema de limón con migas de chocolate. A lo largo de la degustación se dispondrá de una selecta bodega con dos vinos a elegir, vino blanco Viña Mar Godello y vino tinto Tagonius Selección Sumiller.

Los clientes dispondrán de tres horas ya concertadas en el parking de la Pau, para realizar reservas se podrá llamar al 96 584 15 32 y para más información visitar la página web del Cantó del Palasiet o sus redes sociales.

Tras el éxito de la primera edición, esta segunda promete ofrecer un servicio excelente con un menú elaborado con mimo y con productos de calidad y cercanía, todo acompañados de Miguel Miguel con el que podremos compartir unas risas con sus monólogos y espontáneas ocurrencias, nos os podéis perder este única experiencia, allí os esperamos.

Altea arranca una nueva edición de las jornadas gastronómicas “El Plat de Calent»

Redacción

La concejalía de Comercio, encabezada por Miguel de la Hoz, ha presentado una nueva edición del “Plat de Calent”. Las jornadas gastronómicas de invierno que tendrán lugar en Altea del 25 de febrero al 5 de marzo y en las que en esta ocasión participan seis restaurantes: Maná, Bon Vent, El Barba, Cantó del Palasiet, Melitón Jardín y Ca Pere.

“Durante estos días podréis acudir a los diferentes restaurantes participantes a degustar los diferentes menús que han preparado para deleitar a los comensales, siempre con menús tradicionales adecuados a la época del año en la que nos encontramos, algunos con toques de innovación, pero siempre basados en sopas, cremas, arroces, verduras, entre otros, por tratarse del Plat de Calent”; ha señalado el edil de Comercio.

Miguel de la Hoz ha subrayado que “de los seis restaurante participantes algunos son nuevos en la iniciativa y otros son asiduos a participar y llevarse premio; así que animo a degustar los magníficos menús que después valoraréis en una hoja y de ahí saldrá el restaurante ganador de estas jornadas. Además por votar los menús se pueden ganar diversos premios, como por ejemplo una chocolatina que se os ofrecerá a la hora del café, gentileza de Chocolates Clavileño”.

En cuanto a los premios propiamente dichos, se podrá ganar dos premio de 100€ para gastar en el comercio local; un lote de productos de Chocolates Clavileño; dos lotes de bodegas Príncipe de Azahar; Dos lotes de bodegas Antonio Alcaraz; dos lotes de degustación de Cervezas Althaia, un lote de vino de Borpe y un lote de Rain Gin London Premium. Estos premios se podrán ganar solamente con degustar un menú y participar en la votación. El restaurante que resulte mejor valorado recibirá un premio de 200€ a gastar también en Altea.

Miguel de la Hoz ha dado las gracias a los patrocinadores de las jornadas, a los restaurantes participantes y también ha dado las gracias a la empresa coordinadora de las jornadas, Más Gastro.

Por su parte, el responsable de Más Gastro, David Agüera, ha manifestado sorpresa por algunas de las propuestas presentadas, en las que la calidad es una seña de identidad, con matices porque son restaurante muy diferentes, pero con un hilo conductor como es recordar esencia de la gastronomía de cuchara en la zona, en la que los pescados están muy presentes y los productos de la tierra”.

Agüera ha explicado cómo podrá realizarse la votación en los propios establecimientos participantes y también en la web http://www.masgastro.com/

Finalmente Miguel de la Hoz ha animado a la población de Altea y vecinos de la Comarca a participar.

Llegan las “IV Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria” con el menú más potente y la calidad de siempre

Miguel A. Mendoza

Desde este viernes y hasta el próximo domingo 29 de Enero se celebran en el Restaurante El Cantó del Palasiet de Altea (Alicante) las “IV Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria” de la mano del conocido chef Vicente Orozco. Un evento que se presentaba con la presencia del propio cocinero, el concejal de Comercio de Altea, Miguel de la Hoz y el director de la revista Lugares y Más, David Agüera.

Los asistentes podrán degustar un menú con sabor cántabro 100% que arrancará con una Degustación de bienbenida Gin Premium “Rain”con toque salado. Una ginebra que llega desde el Valle de Cabuérniga y que está destilada con agua de lluvia de esa zona de Cantabria.

El menú cuenta con unos entrantes que se inician con una Tabla de “Quesucos de Cantabria” para continuar con un Pastel de Cabracho y pescados del Cantábrico.

Los comensales continuarán su viaje gastronómico con unas Almejas a la marinera al estilo de Pedreña que darán paso a un Borono tradicional de Cantabria con corona de espuma e leche.

Tras los entrantes llega uno de los platos fuertes de las jornadas con unas Alubias con Venado al estilo Montañés, típico plato de esta época del año en esa zona del norte de España. Tras la degustación de las alubias llegará el turno de la Costilla de Vaca Tudanca sobre lecho de patatas.

El momento dulce del menú llegará con el postre y una Corbata de Unquera con helado de chocolate y espuma de crema de orujo. Un gustazo para los sentidos.

Las jornadas estarán regadas con un Vino Blanco Viñamar Pago, Casa del Blanco D.O. Costa de Cantabria y un Vino Tinto Lusía Roble Mencía, Bodegas Cayo.

Las “IV Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria” cuentan con la colaboración de la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Altea y la Resvista Lugares y Más. Y están organizadas por Peak Seeker Spain.

Llegan las “II Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo” al Restaurante El Cantó del Palasiet de Altea

Tamara Cotero

No queda nada para el arranque de las “II Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo” en el Restaurante El Cantó del Palasiet del municipio alicantino de Altea. Unas jornadas que arrancan el viernes 18 de noviembre en servicio de comida y cena, continúan el sábado 19 de noviembre también en servicio de comida y cena; y terminarán el domingo 20 en el servicio de comida.

El chef Vicente Orozco ha elaborado un menú espectacular que nos recibirá para abrir boca con “Pan, sobrasada y ali oli tradicional” para posteriormente degustar un aperitivo de “Coca farcida de bull con calabacín, cebolla y piñones”.

Uno de los platos que degustaremos en las jornadas, Lugares y Más

Los más fuerte del menú llegará con el “Tartar de atún con perelló, granada y helado de aceite de oliva”. Los comensales disfrutarán también de un “Tataki de ventresca con confitura de caqui” y unas “Costillas de atún adobadas con hierbas de Bernia, salteada con ajetes y guisantes, sobre crema de berenjena”.

Orozco ha elaborado para continuar un “Arroz de lomo de atún con trompeta de la muerte y habitas” seguido de un sabroso “Marmitaco de atún con calabaza”.

Para terminar el chef del Restaurante El Cantó del Palasiet nos deleita con una “Torrija de Mona con crema de limón” que endulzará unas jornadas únicas en la Costa Blanca.

Para esta cita se contará con una recepción con Cava Brut Nature con esencia cítrica. También los comensales degustarán un Aliats Banc Verdil fermentado en barrica D.O. Valencia y un Avantpassats Magnum fermentado en vasija de barro V.T. Alicante. Además de agua, cerveza y café.

Todo ello por solo 47€.

Organizado por El Cantó del Palasiet y Peak Seeker Spain. Y con el patrocinio de Lugares y Más.

Hoy arrancan las “Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Santillana del Mar” en El Cantó del Palasiet de Altea

Tamara Cotero (Madrid)

Cantabria vuelve a ser protagonista en el municipio alicantino de Altea con la llegada de las “Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Santillana del Mar” al restaurante El Cantó del Palasiet. En esta ocasión el chef Vicente Orozco se ha inspirado en la joya del turismo cántabro para desarrollar un menú lleno de matices y sabores del norte. El menú que tiene un coste de 40€ es toda una obra de arte.

Los asistente serán recibidos con un cóctel de bienvenida bautizado como “Santillana del Mar” y que permitirá degustar sabores típicos de Cantabria como el orujo. El viaje gastronómico se inicia con Croqueta de Anchoa del cantábrico y un homenaje a los sabores del mar. Seguido de Quesucos de Cantabria.

Lechazo sobre timbal de patata, Lugares y Más

El plato estrella de las gastronomía cántabra no podía faltar. El Cocido Montañés hará las delicias de los clientes, acompañado de su “Compango”. Tras el plato de cuchara llega el momento del Lechazo sobre timbal de patatas.

Este viaje culinario terminará con Sobao pasiego con lágrima helada merengada y Quesada. Una alegoría a los postres más tradicionales de Cantabria.

El palto más tradicional de Cantabria es el Cocido Montañes, Lugares y Más

El menú contará con las Bodegas Antonio Alcaraz ubicada en Laguardia, al pie de la Sierra de Cantabria, cuna del mejor vino de La Rioja. Un vino tinto Magnum Crianza Antonio Alcazar y un blanco Magnum Dseo.

En la presentación de las jornadas el alcalde de Santillana del Mar, Ángel Rodríguez (presente de manera virtual) quiso “agradecer a los organizadores la labor realizada y poner en valor la unión de dos destinos de calidad en España, y que sea el comienzo de una nueva amistad y una nueva forma de trabajar juntos”. Por su parte Miguel de la Hoz, edil de Comercio de Altea, destacó que “desde la Concejalía de Comercio es una satisfacción tener establecimientos que participen y nos organicen este tipo de jornadas y nos traigan gastronomía de otros lugares”. “Es muy importante para el comercio y para el turismo, especialmente en estas fechas. Y agradecer a todos los que participan, colaboran y organizan este tipo de eventos”.

Ángel Rodríguez es el alcalde de Santillana del Mar, Lugares y Más

Por su parte el chef Vicente Orozco empezó dando las “gracias por la colaboración de todas las personas que apoyan este tipo de actividades. En este caso dedicado a Santillana del Mar, un lugar que me encantó cuando lo visité”. “Venimos a traer un menú con todos los sabores cántabros que he aprendido durante estos últimos años”

Para finalizar David Agüera, organizador de las jornadas, manifestó que “para mi son un orgullo estas jornadas que me recuerdan a mi niñez como buen cántabro que soy. Santillana del Mar es uno de los lugares más bonitos de España, donde perderse permanentemente. Además es un destino que va mucho con Altea porque busca un tipo de turistas más cultural y con un nivel adquisitivo mayor”. “Quiero agradecer a los ayuntamientos de Santillana del Mar y Altea la colaboración en este tipo de actividades”

Las jornadas empiezan hoy jueves 7 de abril y se desarrollarán hasta el próximo domingo.

Especial #LugaresyMás Jornadas Gastronómicas #AmorChulapo con Miguel Miguel

Redacción (Madrid)

El equipo de #LugaresyMás con David Agüera a la cabeza se desplaza hasta Altea para acudir las Jornadas Gastronómicas #AmorChulapo. Un tiempo de radio lleno de humor gracias a la presencia del monologuista Miguel Miguel y que contó con Vicente Orozco, chef de «El Cantó del Palasiet», y Tamara Cotero, productora del espacio. Escúchalo aquí

El Madrid más divertido llega a Altea con las Jornadas Gastronómicas #AmorChulapo

David Agüera

El restaurante El Cantó del Palasiet acoge los días 4, 5 y 6 de marzo un nuevo concepto de evento culinario. En colaboración con Peak Seeker, el conocido local capitaneado por el chef Vicente Orozco nos ofrece la posibilidad de disfrutar de una velada madrileña con un menú delicioso, un show con uno de los mejores monologuistas de la capital y un genuino cóctel.


Llegan a Altea las Jornadas Gastronómicas #AmorChulapo con un menú diseñado por el emblemático restaurante Mercado de la Reina y con el toque especial de Orozco. Además los asistentes podrán degustar una de las creaciones míticas de Museo Chicote, el local del que se enamoraran, entre otros, Ava Gardner, Rita Hayworth, Frank Sinatra, Lola Flores, Audrey Hepburn, Salvador Dalí, Sofía Loren…

Pero estas jornadas no sólo hablan de gastronomía. El humor llega a El Cantó del Palasiet con 3 posibilidades de disfrutar con el monologuista Miguel Miguel y su show que lleva triunfando años en la Gran Vía de Madrid. El conocido cómico, incorporado ahora en el equipo de El Hormiguero, actuará el viernes y sábado noche y el domingo a mediodía.

Mercado de la Reina es uno de los locales emblemáticos de Madrid, Lugares y Más

Un menú con sabor a Madrid

El Cantó del Palasiet, Mercado de la Reina y Museo Chicote se han unido para crear un menú que nos acerca a las veladas más genuinas de la capital de España. Arrancaremos con una Morcilla castellana con pimiento confitado que nos dejará sin respiración. Después llega el momento de los Chips de berenjena con jarabe de azúcar moreno de caña para dar paso a las Alcachofas confitadas sobre crema de patata y cortina de jamón ibérico.

En El Cantó del Palasiet está todo preparado, Lugares y Más

Esto no ha hecho más que empezar, nos dejamos llevar por el “Bienmesabe” de cazón adobado que vendrá acompañado por un Crujiente de pollo y queso enmental sobre ligera salsa picante. Casi nada.
Todavía hay más. La cita se pone seria con la Carrillera de cerdo ibérico en su jugo con crema fina de patata y con un postre con sabor, Torrija de pan brioche con helado de vainilla.
La última sorpresa nos llega de mano de Museo Chicote. La velada se vuelve “canalla” con el Cóctel Chicote, el más famoso del local mítico de la Gran Vía de Madrid. Por cierto, el menú estará regado por un Vino Blanco Chardonay y un Vino Tinto EM Finca Xaconero, ambos de Bodega Mendoza.

El humorista Miguel Miguel será protagonista con su show, Lugares y Más

Es hora de reservar

Sólo 3 únicas oportunidades de disfrutar de las Jornadas Gastronómicas #AmorChulapo en Altea. Viernes 4 y sábado 5 de marzo por la noche y domingo 6 a mediodía. Show, menú y cóctel por 60€. No te quedes sin disfrutar de una cita llena de humor y la mejor gastronomía. Puedes reservar en el 965841532.

Éxito rotundo en las «II Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria -Cuina alicantina» en Altea

Tamara Cotero

Finalizadas las «II Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Cuina Alicantina», presentamos el plato ganador del menú presentado por el chef Enrique Pérez Malagón del restaurante La Cartería, ( Cartes, Cantabria ) en el restaurante El cantó del Palasiet ( Altea, Alicante) como anfitrión, el Chef Vicente Orozco.

En esta ocasión el plato ganador ha sido la Merluza de pincho del cantábrico con salsa marinera, rellena de centollo, en segundo lugar la Olla ferroviaria de patatas con magano y como no el sabor de Cantabria concentrado en la Tosta de sobao pasiego, crema de quesucos y anchoa del cantábrico en tercer lugar.

3º plato ganador de la jornadas, Lugares y Más

El Chef Enrique Pérez Malagón, nombrado Bib Gourmand 2021 por la guía Michelín, ha dejado la huella de la gastronomía cántabra en Altea, como ya hizo el gran chef Vicente Orozco, en el comienzo de las jornadas en Cantabria, abanderando un menú muy alteano, llevando sabores típicos del mediterráneo a tierras cántabras.

Las «II Jonadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Cuina Alicantina» llegan a Altea el próximo 4 de noviembre

Tamara Cotero

Llega la celebración de la segunda parte de las «II Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Cuina Alicantina» en el restaurante El Cantó del Palasiet ( Altea ), el encargado de llevar a esta región alicantina toda la calidad y los sabores de la cocina cántabra es el Chef Enrique Pérez Malagón (La Cartería), nombrado Big Gourmand 2021 de la Guía Michelin y que con una cuidada cocina de autor llevará los sabores tradicionales de Cantabria a la la villa blanca de Alicante (Altea) del 4 al 7 de Noviembre.

El menú recoge una muestra de la gastronomía cántabra y como ya anunciábamos en #LugaresyMás los comensales participan activamente votando el plato estrella de las jornadas como ya se hizo en Cantabria.. Como ya ocurrió en las anteriores jornadas, se celebrará un Showcooking a mano de los dos grandes Chefs Vicente Orozco y Enrique Pérez Malagón, Patrocinado por el Ayuntamiento de Altea, una gran oportunidad de ver en directo y degustar una muestra de su trabajo.

Showcooking de los chefs Vicente Orozco y Enrique Pérez Malagón, Lugares y Más

Una experiencia única que comenzará con una Tosta de sobao pasiego, con una crema de quesucos y anchoa de Cantabria. A continuación el chef cántabro ha recogido uno de los platos más típicos de Cantabria en un bocado, el Buñuelo de Cocido Monta´ñés. Continuará con una Ensalada de picaña, higos y queso curado de oveja. Una muestra del sabor del mar cantábrico en forma de Olla ferrroviaria de patatas y magano.

Seguiremos degustando una Merluza de pincho del cantábrico en salsa marinera. Continuamos la degustación con la Costilla de vaca Tudanca y boletus, la raza Tudanca es autóctona de Cantabria.

Costilla de vaca Tudanca y boletus

Y llegamos al postre con un Lazo de hojaldre de Reinosa, galleta campurriana y crema de limón de Novales. Finalizamos la experiencia con la Quesada pasiega y rosquillas de anís de San Cipriano que acompañaran el café. Las bodegas que nos acompañaran en las jornadas, serán un vino blanco del Asón (Bodega Vidular ), de la tierra Costa de Cantabria y un vino tinto Ángel Moreno ( Bodegas sierra del Oso ), de la tierra de Liébana. Tenemos 4 días para degustar unas jornadas únicas… ¡A disfrutar!