El Cantó del Palasiet vuelve con sus jornadas gastronómicas un año más

Redacción (Madrid)

La concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Altea continúa con su apoyo en este tipo de eventos que dan a conocer la cultura gastronómica de la zona.


Los amantes de la buena mesa podrán disfrutar los días 2, 3 y 4 de febrero de la propuesta que ofrece El Cantó del Palasiet con sus jornadas gastronómicas “Fogones de Cantabria”.


La pasión del chef son los productos autóctonos, protagonistas de una carta que nos lleva a un nivel gastronómico superior. Esta temporada llega cargada de propuestas que no dejan indiferente, y una de ellas es este evento en formato de jornadas que permitirán al comensal descubrir lo mejor de la cocina cántabra con un menú lleno de tradición, innovación y autenticidad de esa tierra.

Cocido montañés, un plato típico del norte, Lugares y Más


El edil de Comercio del ayuntamiento de Altea, José María Borja Ivars, continúa dando apoyo a este tipo de eventos gastronómicos que “amplía la oferta con un menú diferente y con productos cántabros que hacen que podamos degustar otro tipo de sabores”.


El menú, lleno de suculentas propuestas, tiene como entrantes carpaccio de ternera tudanca con matices de quesucos, rabas de calamar, pimientos del piquillo rellenos de cabracho, merluza y centollo. Como plato principal de estas jornadas es el cocido montañés. Con una presentación que agita nuestros sentidos tendremos como postre un hojaldre recién horneado, con helado de leche merengada, bañado con chocolate caliente, bocadito de quesada y espuma de crema de orujo.


El menú estará regado con un vino blanco albariño, Viñamar Magnum, bodega Pago Casa del Blanco, un vino tinto Lusía Mencía VT Liébana, bodega Cayo. El precio por comensal es de 48.00 €. Si existe alguna intolerancia o alergia, se tendrá que notificar con antelación para poder preparar el servicio, seguir la seguridad y la máxima fluidez.

Sabores festivos: Explorando la gastronomía Navideña alrededor del mundo

Redacción (Madrid)

La temporada navideña no solo trae consigo luces brillantes y música alegre, sino también una rica variedad de tradiciones culinarias que hacen de la comida una parte integral de la celebración. Desde platos clásicos hasta delicias regionales, la gastronomía navideña ofrece un festín de sabores que reflejan la diversidad cultural y la calidez de las festividades en todo el mundo.

Pavo Asado – Estados Unidos:

El pavo asado al horno se ha convertido en un plato emblemático de la cena de Navidad en muchos hogares estadounidenses. Rellenos, puré de papas, arándanos y salsas son acompañamientos tradicionales que complementan este plato central. La cena de Acción de Gracias establece la pauta, y el pavo asado se repite con entusiasmo en la mesa navideña.
Pavo asado, un magnífico plato para Navidad, Lugares y Más

Cena de Nochebuena – España:

La Cena de Nochebuena en España es una celebración festiva que destaca por su abundancia y variedad de platos. El cordero asado, el marisco, las gambas al ajillo y el turrón (un dulce a base de almendras) son elementos comunes en esta cena, que a menudo se prolonga hasta la medianoche.

Bacalhau – Portugal:

En Portugal, el bacalao (bacalhau) es un ingrediente esencial en la mesa navideña. Hay innumerables formas de preparar este pescado, desde el bacalhau à Brás (con huevo y patatas) hasta el bacalhau com natas (con crema y papas). Las familias portuguesas a menudo comparten platos de bacalao durante la consoada, una cena de Nochebuena.

Roscón de Reyes, un dulce y delicioso postre que te maravillará, Lugares y Más

Turrón y Roscón de Reyes – España y Latinoamérica:

El turrón, un dulce a base de almendras y miel, es una delicia popular en España durante la Navidad. En Latinoamérica, también se disfruta de versiones locales de este dulce. Además, el Roscón de Reyes, un bizcocho en forma de anillo adornado con frutas confitadas, es una tradición común en España y varios países latinoamericanos.

Kaiseki – Japón:

En Japón, la celebración de la Navidad es diferente de las tradiciones occidentales, pero la cena de Nochebuena a menudo se celebra con la exquisita experiencia gastronómica llamada Kaiseki. Este menú degustación presenta una serie de platos cuidadosamente preparados que resaltan la estacionalidad y la presentación artística.

Stollen, un pan típico de Alemania, Lugares y Más

Curry de Cangrejo – Trinidad y Tobago:

En Trinidad y Tobago, el curry de cangrejo es un plato característico de la temporada navideña. El cangrejo se cocina en una mezcla de especias y hierbas, creando un curry aromático y lleno de sabor. Este plato es especialmente popular en las festividades de la isla.

Stollen – Alemania:

El Stollen, un pan dulce alemán lleno de frutas secas y mazapán, es una delicia clásica de la Navidad en Alemania. Este pan, a veces llamado Christstollen, se asocia comúnmente con la temporada festiva y se disfruta con una taza de té o café caliente.

Da inicio una nueva edición de “La Cuina de les Barques”

Redacción (Madrid)

La concejalía de Comercio y Más Gastro han presentado, en la mañana de hoy, una nueva edición de las jornadas gastronómicas “La Cuina de les Barques. Una cita con la gastronomía alteana y marinera que tendrá lugar en Altea del 3 al 12 de noviembre y en la que participan 8 restaurantes con menús para todos los gustos, cuyos precios oscilan entre los 32 y los 69€.

Como ha explicado el edil de área, Jose Maria Borja “esta es una nueva oportunidad de poder degustar gastronomía alteana, nuestra, de producto fresco, de producto del mar y de calidad, en la que se basan los menús propuestos por los restaurantes participantes”.

En la presente edición son restaurantes que presentan sus propuestas para La Cuina de les Barques 2023 son: El Paso, Taberna Marinera El Barba, Maná, Melitón, Ca Pere, El Cantó del Palasiet, Bon Vent y Xè que Bò. Todos ellos con menús que combinan la cocina tradicional alteana con técnicas culinarias innovadoras y que presentan desde el típico menú de entrantes, plato principal y postre hasta menús degustación con 11 platos. Así lo ha explicado el coordinador de las jornadas, David Agüera de Más Gastro.

Como  es ya habitual, los comensales que asistan a estas jornadas tendrán la oportunidad de participar en un concurso de regalos y de valorar, a través de un QR, las distintas propuestas que hayan degustado. En los propios establecimientos se facilitará el QR al cliente y en el caso de tener dificultades para realizar el proceso de votación, el propio local informará al cliente de cómo realizarlo. “Hemos apostado por ahorrar papel y las votaciones serán a través de una aplicación y cada restaurante tendrá su QR propio y simplemente con la lectura del mismo se va a poder votar una vez por usuario”; ha pormenorizado David Agüera.

“Creo que de todas las jornadas gastronómicas que se realizan en Altea, La Cuina de les Barques son las que más nivel tienen porque se apuesta muchísimo por la calidad y en esta ocasión han entrado a participar 8 restaurantes muy diferentes, con propuestas muy distintas pero en las que la calidad es la base fundamental”; ha declarado Agüera gestor de las jornadas.

Finalmente, el edil de Comercio ha animado a alteanos, alteanas y residentes en la Comarca a disfrutar de estas jornadas gastronómicas que completan aún más la amplia oferta gastronómica, cultural y patrimonial que tiene Altea.

Un festín de sabores tropicales, la deliciosa gastronomía Hawaiana

Redacción (Madrid)

La gastronomía de Hawái es una celebración de sabores exóticos y colores vivos que reflejan la riqueza de su entorno natural. Este paraíso en medio del Pacífico combina influencias culinarias polinesias, asiáticas y occidentales para crear un abanico de platos únicos y deliciosos que deleitan a los visitantes de todo el mundo.

Uno de los platos más emblemáticos de Hawái es el Poke, una ensalada de pescado crudo que combina trozos de pescado fresco, generalmente atún o salmón, con condimentos como salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla verde y alga nori. El resultado es una explosión de sabor y frescura que cautiva a los amantes del pescado crudo.

Otro clásico hawaiano es el Loco Moco, una deliciosa creación que combina arroz, carne de res o cerdo, un huevo frito y una generosa porción de salsa marrón. Este plato sencillo y abundante es un favorito entre los lugareños y los turistas que buscan una auténtica experiencia culinaria hawaiana.

El Poke tradicional de la isla de Hawái, Lugares y Más

El Kalua Pig es una especialidad de Hawái que destaca por su método de cocción lento y ahumado. El cerdo se cocina en un hoyo subterráneo llamado «imu», que le da un sabor ahumado único y una textura tierna. A menudo se sirve con col rallada y se convierte en un ingrediente clave en platos como el Kalua Pig & Cabbage.

La influencia japonesa en la gastronomía hawaiana es evidente en platos como el Sushi y el Sashimi. Los restaurantes de sushi en Hawái sirven pescado fresco del océano Pacífico, y los sabores se fusionan con ingredientes locales, como aguacate o piña, para crear rolls únicos y deliciosos.

La dulzura tropical también se encuentra en Hawái a través de frutas como la piña y el coco. El Haupia es un postre de coco tradicional que se corta en cuadraditos y se sirve en ocasiones especiales. La tarta de piña de Hawái, conocida como Pineapple Upside-Down Cake, es un placer reconfortante que combina la dulzura de la piña con el caramelo.

Finalmente, no se puede hablar de la gastronomía hawaiana sin mencionar las bebidas refrescantes como el Mai Tai y el Pina Colada. Estas mezclas tropicales de ron, jugos de frutas y coco son perfectas para acompañar una comida junto a la playa.

En resumen, la gastronomía hawaiana es un festín de sabores tropicales que refleja la belleza y diversidad de las islas. Ya sea degustando pescado crudo fresco, platos ahumados de cerdo, sushi creativo o dulces postres de coco y piña, los visitantes de Hawái se embarcan en un viaje culinario que complementa perfectamente la belleza natural de este paraíso en el Pacífico.

Un festín de sabores caribeños, saborea la gastronomía cubana

Redacción (Madrid)

Cuba, la isla del Caribe conocida por su rica cultura y música, también tiene una tradición culinaria vibrante y única que merece ser explorada. La comida cubana es una fusión de influencias africanas, españolas y caribeñas, lo que da como resultado una gama diversa de sabores y platos deliciosos.

Un elemento básico de la dieta cubana es el arroz y los frijoles, que se sirven en prácticamente todas las comidas. El «moros y cristianos» es un plato popular que combina arroz y frijoles negros cocidos juntos con especias, creando una mezcla sabrosa. También es común encontrar el «congri» que es una variante de arroz y frijoles cocidos por separado.

El tradicional arroz con frijoles de la isla caribeña, Lugares y Más

Uno de los platos más icónicos de Cuba es el «ropa vieja». Este delicioso guiso se prepara con carne desmenuzada, generalmente carne de res, cocida lentamente en salsa de tomate, cebolla y pimientos, hasta que se deshace y adquiere un sabor profundo y sabroso.

El «cerdo asado» es otra joya de la gastronomía cubana. El cerdo se adoba con una marinada de cítricos, ajo y especias, luego se asa lentamente hasta que la carne quede tierna y con un sabor agridulce inigualable. A menudo se sirve con «yuca con mojo», que es yuca hervida y acompañada de una salsa de ajo y limón.

Los amantes del marisco encontrarán en Cuba una variedad de opciones. El «mojo de ajo» es un aderezo clásico para pescados y mariscos, preparado con ajo, limón y aceite de oliva. También es común el «ajiaco», una sopa rica y abundante repleta de mariscos y vegetales.

No podemos hablar de la gastronomía cubana sin mencionar los «tamales». Estos son pequeñas bolsas de masa de maíz rellenas de carne de cerdo o pollo, cocidas al vapor en hojas de plátano. Son un bocado delicioso y satisfactorio.

Cuba es también famosa por su café. El «café cubano» es fuerte, oscuro y dulce, servido en pequeñas tazas. A menudo se disfruta después de una comida abundante y es un verdadero placer para los amantes del café.

En cuanto a los postres, el «flan» y el «arroz con leche» son postres tradicionales y deliciosos que se sirven en toda la isla.

En resumen, la gastronomía cubana es una mezcla de tradición y sabor, que refleja la rica historia y las influencias culturales de la isla. Cuando visitas Cuba, te embarcas en un viaje culinario que te permite saborear una auténtica explosión de sabores caribeños. Ya sea en un restaurante local o en un puesto de comida callejera, la comida cubana es una experiencia que deleitará a tu paladar y te hará desear volver por más.

Tapas del sur de España, tradición social de nuestra gastronomía

Redacción (Madrid)

El sur de España es un tesoro culinario, famoso por su vibrante escena de tapas que refleja la rica tradición gastronómica y la cultura de la región. Andalucía, en particular, es una tierra de sabores intensos, donde las tapas son más que simples bocados; son una forma de vida. En este ensayo turístico, exploraremos algunas de las mejores tapas del sur de España y descubriremos cómo este ritual culinario se convierte en una experiencia cultural única.

Ninguna visita al sur de España estaría completa sin probar el jamón ibérico. Este manjar se produce en varias regiones del país, pero en Andalucía, en ciudades como Sevilla y Córdoba, puedes encontrar algunas de las mejores variedades. El jamón ibérico es una tapa en sí mismo, servido en finas lonchas con un sabor salado y un aroma embriagador. Acompañado de un buen vino tinto o una copa de jerez, esta es una experiencia gastronómica que se debe vivir.

Pulpo a la gallega, Lugares y Más

En los calurosos días de verano del sur de España, no hay nada como un tazón de gazpacho andaluz para refrescarse. Esta sopa fría a base de tomates, pimientos, pepinos y aceite de oliva es una explosión de sabores frescos. Se sirve comúnmente en pequeñas tazas como una tapa refrescante antes de la comida o como un aperitivo en sí mismo. Sus colores brillantes y su sabor vibrante hacen que sea una opción deliciosa y saludable.

Otra delicia de Córdoba es el salmorejo cordobés. Aunque comparte algunos ingredientes con el gazpacho, el salmorejo es más espeso y cremoso, gracias al pan y el aceite de oliva. Se suele servir en pequeños cuencos, con una guarnición de huevo duro picado y jamón ibérico. Es una tapa que encanta a quienes buscan una combinación de textura suave y sabores intensos.

Aunque es una especialidad de Galicia, el pulpo a la gallega es una tapa que se encuentra en todo el sur de España. Este plato sencillo pero delicioso presenta pulpo cocido en rodajas, rociado con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. La textura tierna del pulpo se combina maravillosamente con los sabores ahumados del pimentón. Esta tapa es especialmente popular en las fiestas y celebraciones.

El cazón en adobo es una tapa típica de la costa andaluza, en particular de Cádiz y Málaga. Se trata de trozos de cazón (un tipo de tiburón pequeño) marinados en una mezcla de especias y vinagre antes de ser rebozados y fritos. El resultado es un bocado crujiente por fuera y tierno por dentro, lleno de sabor a mar y especias.

Lo que hace que las tapas del sur de España sean aún más especiales es el ritual social que las rodea. En muchos lugares, cuando pides una bebida, te sirven una tapa de cortesía. Esto fomenta la camaradería y la conversación en los bares y tabernas locales. Los españoles disfrutan de las tapas en compañía de amigos y familiares, y es una forma maravillosa de disfrutar de la vida y la comida al mismo tiempo.

En resumen, las tapas del sur de España son una invitación a un festín de sabores y cultura. Desde el jamón ibérico hasta el cazón en adobo, cada tapa cuenta una historia de la rica tradición culinaria de la región. Más que solo comida, las tapas son una experiencia social que refleja la alegría y la hospitalidad del sur de España. Viajar por esta región es, en última instancia, una aventura gastronómica que deleitará los sentidos y nutrirá el alma.

Explorando la Deliciosa Diversidad de la Gastronomía Canadiense

Redacción (Madrid)

Poutine: Una Delicia Quebecoise

Si hay un plato que ha ganado reconocimiento mundial, es la poutine. Originaria de Quebec, esta indulgente creación se compone de papas fritas crujientes cubiertas con queso en trozos y generosas porciones de gravy caliente. Aunque puede parecer simple, la combinación de ingredientes da lugar a un bocado de sabor inigualable. La poutine ha trascendido sus raíces y se ha convertido en un emblema culinario de Canadá.

Maple Syrup: El Oro Líquido de Canadá

Si hay un ingrediente que evoca la esencia de Canadá, es el jarabe de arce. Proveniente de los bosques de arce de Canadá, el jarabe de arce es un manjar dulce y natural que se vierte sobre panqueques, gofres y diversos platos, proporcionando un sabor único y reconfortante. Además del jarabe, el azúcar de arce y los caramelos de arce son populares en Canadá, deleitando a los paladares con su sabor distintivo.

Poutine, uno de los platos que se han hecho mundiales de Canadá, Lugares y Más

Salmon Ahumado del Pacífico

Canadá cuenta con una impresionante costa del Pacífico que le brinda una abundante pesca de salmón. El salmón ahumado del Pacífico es un manjar que ha ganado fama internacional por su sabor delicado y textura suave. Esta especialidad es especialmente popular en la región de Columbia Británica, donde los métodos tradicionales de ahumado le dan un sabor distintivo.

Tourtière: Un Pastel de Tradición

La tourtière es un pastel salado de carne picada que se consume tradicionalmente durante las festividades de invierno, como la Navidad y el Año Nuevo. Originario de Quebec, este plato se ha extendido por todo el país y se prepara de diferentes maneras según la región. La combinación de carnes, como cerdo, ternera y venado, junto con hierbas y especias, hace que la tourtière sea una delicia inigualable para disfrutar en ocasiones especiales.

Tourtière el pastel salado de tradición de Canadá, Lugares y Más

Influencias Asiáticas: El Sushi Canadiense

Con una gran población de origen asiático, la gastronomía canadiense ha adoptado influencias culinarias de países como Japón. Esto ha llevado a la creación del «sushi canadiense», que combina elementos tradicionales del sushi con ingredientes locales y creativos. Algunos ejemplos incluyen el «sushi de salmón ahumado» o el «sushi de cangrejo y aguacate».

Bebidas y Cervezas Artesanales

Canadá es famoso por su cerveza, y las cervezas artesanales han experimentado un auge en popularidad en los últimos años. Desde la costa este hasta la oeste, hay una amplia variedad de cervezas artesanales que reflejan la diversidad de ingredientes y técnicas de elaboración. Además, no podemos olvidar mencionar el «café de Tim Hortons», una institución canadiense que ha dejado una huella importante en la cultura del café del país.

La gastronomía de Asia, una rica y amplia variedad de sabores

Redacción (Madrid)

La gastronomía de Asia es una rica y diversa amalgama de sabores, ingredientes y técnicas culinarias que reflejan la historia, cultura y geografía de la región. Desde los refinados banquetes chinos hasta los sabores especiados de la cocina tailandesa, cada país ofrece una experiencia gastronómica única y cautivadora.

China, considerada la cuna de la gastronomía asiática, se destaca por su amplia variedad de platos regionales. La cocina de Sichuan es famosa por su audaz uso de chiles y especias, mientras que la cocina de Cantón es conocida por su énfasis en los sabores frescos y suaves. El dim sum, una tradición culinaria china, ofrece pequeños bocados llenos de sabor y texturas.

Curry verde, una delicia tailandesa, Lugares y Más

Japón, por otro lado, es reconocido por su delicada y refinada cocina. El sushi, sashimi y tempura son ejemplos icónicos de la cocina japonesa, donde la frescura y la presentación son fundamentales. Además, la ceremonia del té es una parte integral de la cultura japonesa y una experiencia que combina el arte y la tradición.

En Corea, la comida es una celebración de la familia y la comunidad. El kimchi, una fermentación de vegetales con especias, es un componente esencial de la dieta coreana. Los platos como el bulgogi (carne a la parrilla) y el bibimbap (arroz mezclado con verduras y carne) son populares y deliciosos.

Dumplings chinos, una pasta sencilla y muy rica, Lugares y Más

La cocina tailandesa es famosa por su equilibrio de sabores, combinando lo dulce, lo salado, lo picante y lo ácido. Los currys tailandeses, como el famoso curry rojo o verde, son platos versátiles y sabrosos. Además, las sopas y ensaladas, como la tom yam y la som tum, agregan una explosión de sabor a la comida tailandesa.

La India ofrece una paleta de sabores exquisitos, con su uso magistral de especias y hierbas. Los currys indios, biryanis, samosas y naans son solo algunos de los platos que deleitan a los amantes de la comida en todo el mundo.

En el sudeste asiático, países como Vietnam, Malasia e Indonesia también tienen sus propias especialidades culinarias únicas. La cocina vietnamita es conocida por sus platos frescos y saludables, como el pho y los rollitos de primavera. La comida malasia combina influencias indias, chinas y malayas para crear sabores distintivos, como el nasi lemak y el rendang. Mientras tanto, Indonesia ofrece una variedad de platos a base de arroz, como el nasi goreng y el rendang de carne.

La gastronomía de Asia es una fusión de tradiciones, ingredientes y sabores, que evolucionan constantemente con el tiempo. Cada país aporta algo único a la mesa, haciendo de la comida asiática una deliciosa aventura culinaria que vale la pena explorar. ¡Buen provecho!

La gastronomía Mexicana: Un universo de sabores y tradiciones

Redacción (Madrid)

La gastronomía mexicana es una verdadera obra maestra culinaria que refleja siglos de historia, mezcla de culturas y amor por los ingredientes locales. Es reconocida en todo el mundo por su diversidad, autenticidad y sabores excepcionales. Desde las coloridas calles hasta los restaurantes más elegantes, la comida mexicana ofrece una experiencia gastronómica inolvidable.

La cocina mexicana tiene sus raíces en las antiguas civilizaciones prehispánicas como los aztecas, mayas y toltecas. Estas culturas desarrollaron técnicas de cultivo y de cocina que sentaron las bases para lo que se convertiría en la gastronomía mexicana actual. El maíz, el chile, los frijoles, el cacao y otros ingredientes autóctonos eran fundamentales en su dieta y continúan siendo elementos clave en la comida mexicana.

Tacos mexicanos, la especialidad de México, Lugares y Más

La llegada de los españoles en el siglo XVI marcó un punto de inflexión en la gastronomía mexicana. Se produjo un intercambio de ingredientes y técnicas culinarias entre el Viejo Mundo y el Nuevo Mundo. Los españoles introdujeron el trigo, el arroz, la carne de res y de cerdo, así como productos como el aceite de oliva y el vino. Esta fusión de culturas dio origen a la comida mestiza, que incorpora elementos europeos y autóctonos, creando una rica y sabrosa mezcla de sabores.

La gastronomía mexicana cuenta con una amplia variedad de platillos emblemáticos que deleitan a los comensales de todo el mundo. Algunos de los más destacados son:

Tacos: Tortillas de maíz o harina rellenas de diversos ingredientes, como carne asada, carnitas, pollo o pescado, y acompañadas de salsas y guarniciones.

Guacamole: Un delicioso dip hecho de aguacate, tomate, cebolla, cilantro, chile y limón, que se sirve con totopos (tortilla chips).

Enchiladas: Tortillas rellenas de pollo, carne o queso, bañadas en salsa de chile y gratinadas con queso.

Mole: Una compleja y deliciosa salsa que combina chiles, especias y chocolate, servida sobre pollo o pavo.

Ceviche: Pescado o mariscos marinados en jugo de limón y mezclados con tomate, cebolla, cilantro y chiles.

En la cultura mexicana, la comida no es solo una necesidad, sino una celebración de la vida y la identidad. Las comidas son momentos de convivencia, donde la familia y los amigos se reúnen para compartir risas, historias y sabores inigualables. Además, muchas festividades y tradiciones mexicanas están asociadas con platillos específicos, lo que refuerza la conexión entre la comida y la cultura del país.

Explorando la delicia culinaria de Italia, un viaje a través de su gastronomía

Redacción (Madrid)
Italia, tierra de pasión, historia y arte, también es conocida en todo el mundo por su extraordinaria gastronomía. Cada rincón del país ofrece una auténtica experiencia culinaria, con recetas tradicionales arraigadas en la cultura y la identidad italiana. Desde las coloridas calles de Nápoles hasta las elegantes plazas de Milán, Italia deleita los paladares de los comensales con sus sabores cautivadores y aromas irresistibles.

Cuando hablamos de la cocina italiana, no podemos evitar mencionar la pasta, el plato más emblemático del país. Desde los clásicos espaguetis hasta las sorprendentes lasañas, la variedad es interminable. Cada región tiene su especialidad, desde los ravioles del Piamonte hasta los ñoquis de la Toscana. Acompañada de salsas ricas y sabrosas, la pasta es una experiencia culinaria que despierta emociones y recuerdos de la cocina de la abuela.

En Italia, el queso tejía magia entre amantes, Lugares y más

Nápoles es el lugar de nacimiento de la pizza, y su tradición se ha extendido por todo el mundo. La auténtica pizza napolitana se caracteriza por una base fina y esponjosa, cubierta con ingredientes frescos y sabrosos como el tomate San Marzano y la mozzarella de búfala. Cada mordisco es una explosión de sabor que rinde homenaje a una receta centenaria.

El norte de Italia nos ofrece otro manjar: el risotto. Hecho con arroz Arborio o Carnaroli, este plato cremoso se prepara con caldo caliente y se mezcla con ingredientes locales como setas, mariscos o queso parmesano. El secreto de un risotto perfecto radica en la paciencia y el amor con que se cocina, revolviendo lentamente hasta que el arroz adquiera la textura adecuada.

El risotto encantado, una danza de sabores, Lugares y más

El aceite de oliva virgen extra y el queso Parmigiano Reggiano son dos tesoros que no pueden faltar en la gastronomía italiana. El aceite de oliva de alta calidad aporta un sabor distintivo a muchos platos y ensaladas italianas, mientras que el Parmigiano Reggiano, con su aroma inconfundible y su textura granulosa, es el complemento perfecto para cualquier pasta o risotto.

La comida en Italia no estaría completa sin un toque dulce al final. Los postres italianos son exquisitos, y cada región tiene su propia especialidad. Desde el delicado Tiramisú de Venecia hasta el cannoli siciliano relleno de crema de ricotta, los italianos son expertos en crear dulces que hacen que uno desee regresar por más.

Fresas italianas, el dulce secreto de la Toscana, Lugares y más

Italia es famosa por su producción de vino de alta calidad. Desde los tintos intensos de la Toscana hasta los espumosos Proseccos del Veneto, cada sorbo cuenta una historia de tradición y dedicación. Y qué decir del café, un elemento vital en la cultura italiana. Desde el aromático espresso hasta el reconfortante cappuccino, los italianos saben cómo disfrutar de una taza de café en cualquier momento del día.