Alicante Gastronómico cierra edición con éxito de participación y buenas sensaciones

Redacción

Alicante Gastronómica cierra su edición de 2021 como la mayor oferta de experiencias gastronómicas del panorama nacional dirigida al gran público. Durante cuatro días el recinto de IFA protagonizó un evento con catas de grandes vinos, entre ellos los de las diferentes denominaciones de origen de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia, región invitada y Capital Española de la Gastronomía 2021.

Degustaciones de las elaboraciones más reconocidas de algunos de los grandes chef con estrella Michelin de la provincia de Alicante; talleres y ponencias a cargo de los grandes referentes de la cocina nacional e internacional; concursos profesionales como el XIV Campeonato de España de Tortilla de Patatas, el de Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana, el I Premio Internacional de Cocina Profesional con Dátil de Elche, el I Campeonato Profesional de Marineras o los de Mejor Tartar de Atún Rojo y Mejor Steak Tartar o el de cortadores de jamón se celebraron junto a certámenes amateurs como el de Mejor Arroz del Mediterráneo.

La asistencia masiva de público fue una realidad desde el primer día, Lugares y Más

Además, los asistentes pudieron disfrutar de exhibiciones como el ronqueo de un atún rojo del Mediterráneo o la elaboración de la pastilla de turrón más grande del mundo, dentro del homenaje José Enrique Garrigós, impulsor de la feria y gran defensor de la dieta mediterránea. Asimismo, los más pequeños tuvieron su espacio con actividades dirigidas a apreciar el valor de la cocina y de los alimentos de la tierra.

Todo ello en un espacio que duplicó su superficie –dos pabellones- y el número de expositores, más de 250, un centenar más que en la anterior edición.

Dos escenarios principales

La muestra contó con dos escenarios principales, Costa Blanca y Cocina Central, en los que grandes chefs de la provincia, como Quique Dacosta (Grupo Quique Dacosta), Kiko Moya (L’Escaleta), José Manuel Miguel (Beat, Calpe), Susi Díaz (La Finca, Elche), Cristina Figueira (El Xato, La Nucía), María José San Román (Monastrell, Alicante), Ferdinando Bernardi, Nazario Cano (Odiseo, Murcia), Mari Carmen Vélez (La Sirena, Petrer), Miquel Ruiz (El Baret de Miquel, Denia), Dani Frías (L´Ereta), Aurora Torres (Lula), a los que se sumaron referentes de Murcia, región invitada, y cocineros relevantes del ámbito nacional e internacional como Carlos Gaytan (TZUCO, Chicago), Fran Martínez (Maralba, Almansa), Óscar Velasco (Santceloni), los Hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres Restaurant), Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’Alba, Castellón), Aurelio Morales (Cebo, Madrid), Pablo González (Cabaña Buenavista), Tomá Écija y Cundi Sánchez (El Albero y La Maita), José Cremades (La Palera) o Juan Guillamón (Alma Mater)  que ofrecieron ponencias y realizaron talleres y showcookings.

También relevante fue el escenario, Saborea Costa Blanca, un espacio propio de la Diputación de Alicante dedicado a los ‘sabores’ más característicos de la zona.

Un regalo maravilloso para los sentidos: El Transcantábrico

Redacción

Es, sin duda, uno de esos viajes que hay que hacer una vez en la vida. Imagine un hotel de lujo sobre raíles que le traslada a la nostalgia y el encanto de los trenes del siglo XX, pero con la tecnología y el confort del siglo XXI. El Transcantábrico Gran Lujo es comodidad, glamour, gastronomía, cultura, descanso y diversión. Ocho días de lujo y un viaje en el tiempo que nunca olvidará. Una oportunidad única de descubrir los rincones más bonitos del norte de España y, además, vivir el lujo a bordo de un tren lleno de matices.

El tren

Quien sube a bordo de El Transcantábrico Gran Lujo realiza una travesía en el tiempo hasta los años 20 del siglo pasado, cuando circularon por primera vez los históricos coches Pullman que hoy son sus salones. Junto con las suites, conforman un auténtico hotel de cinco estrellas sobre raíles, con atenciones y comodidades que satisfacen las expectativas más exigentes.

Todo el tren, tanto habitaciones como zonas comunes, está conectado interiormente permitiendo el libre tránsito de los viajeros.

Espaciosas suites decoradas en madera, distribuidas en salón, dormitorio y baño privado, y adornadas con exclusivos detalles. Su amplio espacio permite disfrutar de una cómoda cama de matrimonio o camas gemelas individuales, armario ropero, maletero, escritorio, caja fuerte y minibar, así como del confort más avanzado con pantallas led, sintonizador musical, climatización regulable, ordenador multimedia con conexión gratuita a Internet y teléfono interior.

Disponen además de salón, con sofá convertible en cama, amplios ventanales y baño propio, espacioso y confortable, con ducha de hidromasaje/sauna de vapor, secador de pelo y variado set de artículos de bienvenida de primera categoría.

Los salones con vistas a los paisajes del norte, Lugares y Más

Coches salones

Los salones de El Transcantábrico Gran Lujo son coches Pullman originales de 1923, auténticas joyas del patrimonio histórico-ferroviario, especialmente decorados y ambientados para este tren, incluyendo un salón acristalado-panorámico.

En estas zonas comunes se sirven diariamente los desayunos a la carta y las comidas o cenas elaboradas por nuestro chef. El coche bar permanece abierto desde primera hora de la mañana hasta la madrugada y se dispone de un servicio de guardia 24 horas de atención al cliente. El salón de té o coche panorámico, El Bar, los salones Restaurantes o el coche pub, donde cada noche se ofrecen fiestas, música o actuaciones en directo, completan una gran oferta de lujo.

Vivir a bordo

Imagine un tren de lujo en el que puede disfrutar y relajarse durante ocho días y siete noches, convirtiéndolo en su salón, su transporte, su lugar de encuentro, su restaurante, su habitación o su pista de baile. En el que cada día despertará en un lugar diferente, desde Santillana del Mar a Santiago de Compostela, con paisajes únicos desde la comodidad de su suite o de cualquiera de nuestros evocadores salones.

Durante el día realizando visitas y tras la cena disfrutando de una velada de ocio. Cada noche hay actuaciones en directo o baile a bordo. También se puede optar por tomar algo más tranquilamente en otro de los coches salones, salir a dar un paseo por la localidad en que nos encontremos o retirarse más temprano a la intimidad de su suite.

Para facilitar el descanso, una vez culminada la jornada, el tren permanece parado en la estación durante la noche.

El viaje en El Transcantábrico Gran Lujo es también un recorrido por la mejor gastronomía de Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco, territorios de reconocida tradición culinaria.

El exquisito desayuno a la carta se complementa con la atención personalizada de nuestros camareros. Las especialidades locales están presentes durante el viaje, haciendo que cada día comience de forma diferente y original también en la mesa.

Para las comidas y cenas se alterna la restauración a bordo, en los elegantes salones del tren, con una selección de los mejores restaurantes. Una apetitosa propuesta culinaria, regada con los mejores caldos de las denominaciones de origen vinícolas del norte de España.

Los españoles son los europeos que más visitan Costa Rica

Redacción

Es sin duda uno de los destinos que más nos gusta a los españoles, una selva natural y una vegetación que corta la respiración, así es Costa Rica un destino único que vuelve a ser una de nuestras opciones favoritas.

Esta semana hemos conocido que el país latinoamericano ha recibido la visita de 24.166 turistas españoles entre enero y agosto de este año, solo por detrás de Estados Unidos, con 556.130 visitantes. Esto significa que España es el principal mercado emisor europeo, seguido de Francia, con 16.496; Alemania con 16.282 visitantes; Suiza, con 12.115 turistas; Reino Unido (8.747); Países Bajos (4.764) y Austria con 1.987 turistas. 

Las playas de Costa Rica son un descubrimiento, Lugares y Más

Pero hay más datos destacados, en el mes de agosto España repite como principal país europeo que visita Costa Rica, con 9.191 turistas, por delante de Francia (2.859); Alemania (2.839), Suiza (1.228), Reino Unido (815) y Países Bajos (768). El país americano espera que a los buenos datos ayude también el aumento de conectividad aérea del terriotorio, con acuerdos como el de Iberojet, que se ha dado como resultado nuevos vuelos semanales directos entre Madrid y San José desde el pasado 13 de julio, que se suman a los habituales vuelos directos de Iberia.

Uno de los viajes más fascinantes del mundo, visitar a los gorilas en Ruanda

Redacción

Conocida como la tierra de las mil colinas, el impresionante paisaje de Ruanda y su gente cálida y amigable ofrecen experiencias únicas en uno de los países más notables del mundo. Está bendecido con una biodiversidad extraordinaria, con una increíble vida silvestre que vive en sus volcanes, selva montañosa y extensas llanuras.

Los viajeros vienen de todas partes para echar un vistazo a los magníficos gorilas, pero hay mucho más para ver y experimentar.

Un paisaje espectacular nos recibe al llegar a Ruanda, Lugares y Más

Como guardianes de muchas especies icónicas, Ruanda se compromete a salvaguardar su existencia dentro de los cuatro Parques Nacionales. Trabajan constantemente para garantizar que se pueda vivir en armonía sostenible con el medio ambiente, con una mentalidad limpia y ecológica. Por esa razón se prohíben las bolsas de plástico desde 2008 y las tierras son posiblemente las más limpias de África gracias a los esfuerzos de todas las comunidades.

El diez por ciento de los ingresos derivados de los permisos de gorilas, safaris y otros permisos turísticos, así como las tarifas de los parques, se invierte en asociación con las comunidades locales para mejorar vidas.

Seguimiento de los gorilas

La oportunidad única de ver gorilas en su hábitat natural es inolvidable, algunos incluso dicen que les cambia la vida. Los encuentros con gorilas a medida que avanzan en su vida diaria se gestionan cuidadosamente, con rastreadores y guías expertos que llevan a pequeños grupos de turistas por laderas cubiertas de bambú para pasar una hora preciosa e inspiradora a solo unos metros de las gentiles criaturas.

El primate vivo más grande, los gorilas, se encuentran distribuidos en gran parte de la selva tropical africana ecuatorial. En términos generales, la especie se divide en gorilas de tierras bajas y gorilas de montaña.
La cordillera volcánica que se extiende por Ruanda, Uganda y la República Democrática del Congo es el hogar del gorila de montaña en peligro de extinción. Rastrear gorilas en Ruanda es seguro y relativamente accesible.
Según el último recuento, hay aproximadamente 1.000 gorilas de montaña en estado salvaje, con 604 en el macizo de Virunga. La población está aumentando lentamente, gracias a los esfuerzos concertados entre gobiernos, comunidades y ONG.
Hay doce familias de gorilas que viven en el Parque Nacional de los Volcanes, que están completamente habituadas, y algunas otras están habituadas únicamente para la investigación científica. Los grupos, o tropas, constan de al menos un lomo plateado junto con varias hembras y jóvenes.

Se emiten seis permisos de rastreo por tropa por día, lo que significa que el encuentro es lo más íntimo y discreto posible. Con solo 96 permisos disponibles cada día en Ruanda, se recomienda encarecidamente reservar con anticipación, ya sea en línea o a través de un operador turístico de renombre.
Los visitantes se reúnen en la sede del Parque Nacional de los Volcanes en Kinigi a las 7 am, y se les asigna un grupo familiar el día de acuerdo con los niveles de condición física, además de recibir información sobre los protocolos y las reglas para visitar a los gorilas.

Es el gran atractivo turístico del país, Lugares y Más

Las familias se conocen como Susa, Igisha, Karisimbi, Sabyinyo, Amahoro, Agashya, Kwitonda, Umubano, Hirwa, Bwenge, Ugyenda y Muhoza.
Las caminatas hasta sus distintas ubicaciones pueden durar desde 30 minutos hasta cuatro o más horas, alcanzando una altitud de entre 2.500 my 4.000 m. Los porteadores están disponibles para llevar mochilas y cámaras, así como para ofrecer una mano amiga a lo largo de la ruta.
El 10% de los ingresos de los permisos se canaliza hacia las comunidades locales, para construir escuelas y centros de salud, así como carreteras. Existe un fondo de compensación para los agricultores locales en caso de que los gorilas dañen sus cultivos, lo que ayuda a garantizar la coexistencia pacífica.
El rastreo de gorilas también proporciona empleo a muchos lugareños, desde guardabosques y rastreadores hasta porteadores, conductores y personal en albergues turísticos.
Para aquellos interesados en seguir los pasos de Dian Fossey, su tumba se encuentra a 30 minutos en automóvil desde la sede del parque y luego dos o tres horas de caminata a través del bosque, por encima de los 3.000 m de altitud.

La ceremonia anual de nombramiento de gorilas de Kwita Izina es un momento especial para visitar el Parque Nacional de los Volcanes, con visitas guiadas antes del evento principal que brindan la oportunidad de conocer al personal del parque y a los conservacionistas, asistir a veladas culturales y una celebración en Musanze.
En la ceremonia de nombramiento en sí, hay música, baile y discusión sobre los grandes avances de Ruanda en la conservación de los gorilas y los grandes desafíos que quedan por delante.

¿Protocolo Covid o la oportunidad de los hoteles para ahorrarse servicios?

David Agüera

No sabría cuantificar las veces que me han dicho «por protocolo Covid» al justificar que no podía realizar alguna actividad o disfrutar de algún servicio.
De hecho es una frase que ya se utiliza en los centros de salud, colegios, supermercados, aeropuertos… En fin, en todo aquello que afecta a nuestro día a día y que, con acierto en la mayoría de los casos, nos ha permitido mejorar datos y evitar nuevos contagios.

Después hay determinados momentos en los que ese «por protocolo Covid» parece más un chiste que otra cosa. Por ejemplo, cuando llegamos a un aeropuerto y si no eres viajero no pasas… y si entras (porque vas a volar) no te puedes sentar con tu acompañante ya que debes guardar asientos de distancia «por protocolo Covid», eso sí una vez en el avión sigues estando como en una lata de sardinas y ahí no te piden ni distancia, ni seguridad…
Eso mismo ocurre en los establecimientos cercanos al Metro. En tiendas, bares, mercados… te especifican el aforo permitido dentro del local con limitaciones que, a veces, rozan lo ridículo pero después cuando accedes al tren subterráneo ya no importa el aforo, más bien se lo pasan por el forro.

Bares y cafeterías cerrados dentro de los hoteles, Lugares y Más

Pero lo que más me apasiona de toda esta situación es el comportamiento de algunas cadenas hoteleras. Por mi trabajo duermo en hoteles casi todas las semanas, ¿sabían ustedes que existe un «protocolo Covid» diferente por cada hotel? Aunque sean del mismo grupo hotelero.
Si han desaparecido los amenities y sólo te dejan una pastilla de jabón en el aseo, hoteles de 4 y 5 estrellas, es «por protocolo Covid». Se ve que el resto de amenities si contagian y la pastillita esa es anti virus.
Qué te eliminan todo del minibar y ya no te dejan ni la botella de agua de cortesía… pues el recepcionista te dice «por protocolo Covid» aunque en en un hotel de la misma cadena a 500 metros si te las dejen.
Que llegas al hotel a las 20.00 horas y ya han cerrado el pequeño bar de recepción y no te dan nada de comer hasta el desayuno… pues ya lo saben «es por protoco Covid» que en la cenas es donde de verdad ataca el bicho.
La cuestión es: ¿cuánto se han ahorrado los hoteleros por este tipo de medidas? ¿Alguien ha controlado si la disminución de servicios, que no de precio, está justificado? Da la sensación que el famoso «protocolo Covid» ha servido para disminuir el gasto en cuestiones que poco tiene que ver con la seguridad del cliente. Un cliente que traga y calla porque ante un » por protocolo Covid» ¿quién se atreve a protestar?

Otras maneras de viajar, turismo enológico

Tamara Cotero
¿Quién no ha visitado una bodega alguna vez, o por lo menos lo ha pensado? Ahora mismo la OMT apuesta por el turismo enológico como herramienta de desarrollo socioeconómico basado en sostenibilidad. Se conoce como turismo enológico a los viajes donde el vino tiene el papel protagonista. De norte a sur, en toda nuestra geografía han surgido centenares de rutas del vino para conocer las grandes riquezas de nuestras diversas denominaciones de origen y poder visitar las bodegas más singulares. Es la mejor forma de aprender de vinos, y la mejor excusa para viajar.

entre viñedos, lugares y más

Las visitas a bodegas son un enorme placer para los sentidos. Son muchas las personas que buscan en este turismo una forma de evadirse de la realidad, y escapar de la vida cotidiana.
No solo es catar vino,… significa paisajes, historia, cultura, tradición, pasión, gastronomía, hospitalidad, y muchas cosas más.
Si lo que estás buscando es salirte del circuito convencional y vivir una experiencia nueva, existen bodegas que ofrecen experiencias casi extrasensoriales: Visitas en 3D, al atardecer, en quads o incluso surcándolo en un ultraligero … es un plan perfecto, viajar y brindar.

visita a bodega, lugares y más

Seguro que ya estás pensando en tu próximo viaje…ya sea una escapada de fin de semana o un gran viaje, viajar nos abre la mente, libera el estrés, nos invade con una sensación de libertad…podríamos seguir la lista, casi interminable, de lo que nos aporta y de lo que representa cada uno de esos viajes en nuestras vidas… ¡ A por el próximo destino!

Destinos mágicos, Islas Lofoten

Redacción

Nos abandona el verano, así que vamos a dar la bienvenida al otoño con una escapada de ensueño. A partir de septiembre podemos comenzar a ver las auroras boreales y uno de los destinos elegidos son las sorprendentemente bellas islas Lofoten, en la provincia de nordland, encapsulan el espectacular paisaje de toda la costa de Noruega. Un oasis para los amantes de la naturaleza y el aire libre durante los interminables días de verano. Las Islas Lofoten se encuentran por encima del Círculo Polar Ártico, pero tienen un clima mucho más suave de lo que uno se podría imaginar. De mayo a julio se puede ver el sol de medianoche, mientras que entre octubre y marzo se disfruta de las auroras boreales. ¿ Quién no ha deseado presenciar ese paisaje mágico y tan exclusivo como son las auroras boreales?

Auroras boreales en las Islas Lofoten

Para los que tienen unos días libres y quieren vivir una experiencia única, las islas Lofoten destacan por sus verticales montañas que surgen desde el mismísimo mar de forma casi desafiante, creando un paisaje de lo más singular. Aunque no se va al Círculo Polar Ártico para disfrutar de la playa, en las islas Lofoten se puede hacer, puesto que hay algunas de las playas más bellas del mundo. No hay palmeras ni tumbonas ni chiringuito, lo que hay es arena blanca, agua cristalina e imperiales paredes verticales en forma de montañas. Esta latitud no es la mejor para darse un baño, pero sí para disfrutar de auroras boreales, de un agradable paseo por la fina arena, de la práctica del surf o kayak; o de una agradable tarde alrededor de una hoguera. Este lugar también es conocido como las islas vírgenes de Noruega, ya que se esfuerzan muchísimo por salvaguardar los espacios naturales. Otro lugar para visitar es Henningsvær, otra aldea pesquera del archipiélago, lo que llama la atención es el Henningsvaer Fotballbanen o campo de fútbol, este estadio se comenzó a hacer famoso cuando aparecieron los drones, ya que la vista que se obtiene de la cancha de fútbol con el paisaje detrás es maravillosa!


 Henningsvaer Fotballbanen , un campo de fútbol muy original.

Si te gusta hacer kayak, no podrás perderte la experiencia de hacerlo por las Islas Lofoten. Encontrarás anuncios por todas partes para practicar este bonito deporte. Eso sí, a menos que tengas un carnet certificado, tendrás que hacerlo en excursiones guiadas en la mayor parte de los establecimientos. En esta zona del norte, se entiende que puede ser peligroso si no eres un profesional y es por ello que siempre recomiendan hacerlo con un guía profesional. Si lo que te gusta es ver animales marinos en libertad, no te puedes perder un safari marino en las Islas Lofoten. Hay varios tipos, aunque el más habitual es el ir a avistar la famosa águila marina, con una envergadura alar de hasta 2.5 metros. También podrás probar suerte con orcas o incluso ballenas jorobadas. El senderismo es otro protagonista si visitamos con tiempo las islas, existen varias rutas que no nos podemos perder. Un paisaje de ensueño, una experiencia única … e inolvidable.

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Momondo y la facilidad a la hora de planificar y reservar tus viajes

Ian Doalto

Momondo es una aplicación de viajes excelente para planificar hasta el mínimo detalle, podrás reservar vuelo y hotel buscando y comparando en decenas de compañías para que puedas encontrar un servicio y precio adaptado a tus requisitos. Esta App es propiedad de Kayak y fue creada en 2006 para ordenadores, al día de hoy ya cuenta con más de 5 millones de descargas y una media de 4,4 estrellas con más de 45.000 valoraciones. Cabe destacar que en su momento fue elegida como la aplicación con mejor diseño de Google Play.

Gracias a su motor de búsqueda te permite encontrar, comparar y reservar habitaciones de hotel y billetes de avión a la vez. Este programa busca en multitud de compañías para que elijas un vuelo adecuado a tus condiciones, selecciona el vuelo más barato, el de mayor comodidad y el que más pronto despegue. También filtra los billetes de avión de forma rápida y fácil, por escalas, hora de salida y llegada, aerolínea y aeropuerto. Si no quieres reservar al instante y prefieres guardar la planificación para después puedes hacerlo a través de tu correo electrónico. Por supuesto cambien cuentas con la posibilidad de cancelar tu vuelo o realizar algunos cambios flexibles.

Fue elegida como la aplicación con mejor diseño de Google Play, Lugares y Más

Este mismo motor filtra los hoteles de forma semejante a los vuelos pero cuenta con funciones más interesantes y fáciles de utilizar, clasifica los hoteles en las mismas tres categorías que los vuelos, pero el filtro de búsqueda te los selecciona también según las valoraciones de los huéspedes, con cancelación gratuita en caso de que encuentres una oferta mejor y los más populares. Si lo que te gusta es improvisar puedes utilizar la función “Donde está mi noche” para encontrar el hotel más cercano y accesible.
Una de las últimas implementaciones ha sido la posibilidad de seleccionar el tipo de alojamiento ya sea un hotel, piso, casa rural, etc.

A su vez momondo cuenta con un pequeño apartado que funciona como una red social dentro de la aplicación, en la que puedes crear tu propio perfil, guardar tus viajes y preferencias y dar tu opinión sobre los servicios que contrates.

La función “Explore” encuentra por ti destinos de tu presupuesto y exigencias si no tienes claro dónde viajar y quieres descubrir mundo.

Descargué la aplicación en mi dispositivo Android, no tardó mucho en descargarse y empecé a preparar un viaje, me sorprendió bastante que la interfaz fuese tan clara y sencilla para una App de este estilo. Introduje la fecha de ida y vuelta y me seleccionó varios vuelos de distinto tipo. Si bien, este filtro de tres tipos de vuelo está muy bien, falta que haya información más detallada de cada vuelo. Acerca de la selección del hotel no tengo ningún tipo de objeción, fácil, claro y detallado, y esta parte cuenta con una herramienta con la que puedes dibujar sobre un mapa la zona en la quieres buscar los hoteles. El apartado de búsqueda de coche tampoco es nada del otro mundo pero está bien.
Leyendo valoraciones y quejas he visto que mucha gente se queja de que algunas funciones no existen dentro de la aplicación o que no funcionan, esto se debe a que la versión de la App varía dependiendo del dispositivo y de la versión del mismo. Esto es un gran punto en contra de la aplicación.
Analizando sus pros y sus contras llegamos a la conclusión de que Momondo es una aplicación muy completa y sencilla de usar en la que cualquier persona puede sentirse cómoda, gracias a sus interesantes y novedosas herramientas que facilitan la experiencia a los usuarios, aunque algunos de ellos no podrán optar a emplearlas todas. En conclusión, la App más cómoda a la hora de planificar sus viajes.