Así cambia la restauración para sobrevivir

Redacción

La pandemia del Covid 19 está dejando a su paso cifras aterradoras. El gran golpe que supone la pérdida de un familiar o un ser querido, viene acompañado de una crisis económica que parece no tener fin. Algunos sectores sufren especialmente ese revés con cierres que en algunos casos son definitivos. Hoy en #LugaresyMás queremos acercarnos a una de esas actividades económicas que han visto caer su facturación de manera drástica y a su capacidad de reinventarse para sobrellevar esta situación. Estamos en Altea, una de las cunas turísticas de la Costa Blanca. Aquí nos encontramos el Restaurante el «Cantó del Palasiet», cocina de autor y productos de la tierra. Referente de la zona que ha visto golpeado su negocio y donde su chef y gerente, Vicente Orozco, asegura que algunas medidas contra el sector no las comparte.

En una situación como la actual la capacidad de reinventarse es fundamental. Pedidos para llevar, productos de calidad a la venta y la adaptación para convertir su conocido salón en un espacio de compra. Es la historia, una de tantas, de como el sector lucha cada día por sobrevivir y no cerrar las puertas de manera definitiva.

La vida detenida

David Agüera

He de reconocer que estoy impresionado. Ni siquiera sé si esa es la palabra que mejor define mi sentimiento, pero nunca pensé que llegaría a ver lo que está ocurriendo.
Quizá mis ojos se acostumbraron con el paso de los meses a ver rostros cubiertos por mascarillas, quizá mi cabeza ordenó rápido que después del encierro la vida no volvería a ser como antes… Quizá somos más duros de lo que pensábamos pero hay escenas que me rompen por dentro.
Desde luego que lo más estremecedor es sentir el dolor de aquellos que han perdido un ser querido. Saber que no han podido ni despedirse, ni coger la mano de a quien se quiere en sus últimas horas… Esa es la crónica más despiadada de esta pandemia pero que también vivimos con el cáncer, accidentes, terrorismo… El drama humano de perder una parte de ti.
Pero lo que nunca imaginé es ver la muerte de ciudades y pueblos enteros. El sobrecogedor impacto de caminar por calles vacías, con persianas bajadas y hostelería cerrada. Ese fundido a negro de hoteles, complejos de ocio y pequeñas empresas. Ese cambio radical del bullicio de la gente disfrutando por el atronador silencio.
Pasamos la barrera psicológica del 2020 esperando que el nuevo año nos trajera algo diferente. Seguro que lo conseguimos, la cuestión es saber si estamos preparados para lo que viene. Si seremos capaz de aguantar los golpes hasta recuperar esa vida en la que, sin saberlo, muchas veces éramos felices.

El turismo se posiciona como uno de los sectores con menos contagios desde la desescalada en España

Redacción

Aunque se empeñen en que parezca lo contrario. Según los datos ofrecidos por el Centro de Coordinación de Alertas y Emergencias Sanitarias, dependiente de la Secretaría de Estado de Sanidad, el sector turístico se encuentra entre los que menos brotes y casos acumulados de coronavirus registra desde que finalizó la desescalada. Y es que los datos hablan por si solos con menos de un centenar de afectados y apenas unos 14 brotes durante estos últimos meses.

Los hoteles han mostrado su eficacia en la lucha contra el Covid, Lugares y Más

Y centramos más el dato, y siempre según los datos del Ministerio de Sanidad, se manifiesta que en el ámbito laboral se han registrado un total de 14 brotes asociados a hoteles y otros alojamientos turísticos, con un total de 91 casos acumulados. Lo que se traduce en un total de 6,5 casos por brote. Y lo que es más importante, el último informe de situación sanitaria del coronavirus del 15 de octubre muestra que durante la última semana no se habían registrado ningún brote asociado al sector turístico.

En nuestro país se han contabilizado un total de 8.488 brotes con 80.924 casos asociados. En el ámbito laboral se han registrado un total del 13,3% del total de los brotes y del 18% de los casos, mientras que el contexto social aglutina el 31,4% de los brotes de la pandemia y un 26,4% de los casos.