Redacción (Madrid)
Ya tenemos aquí el programa de esta semana de #LugaresyMás con David Agüera y todo el equipo. Hoy arrancamos con #LascosasdeSoberayAgüera desde México DF, charlamos con Javier Castillo «Poty», Tamara Cotero nos cuenta los nuevo de la Universidad de Harvard en Madrid, visitamos una sierra única en España y terminamos con las «Jornadas del Atún Rojo» en Altea.
Redacción (Madrid)
Nuestras abuelas tenían razón, sus platos de cuchara como las lentejas, los garbanzos, las judías, alubias o fabes son las opciones más saludables del mundo. No obstante, estas certezas no son nuestras, sino de la prestigiosa Universidad de Harvard, que ha repasado la evidencia científica para ratificar que las semillas leguminosas suponen el mejor alimento para tener en la despensa.
El consumo de este alimento en España está disminuyendo, pero desde Harvard defienden que es imprescindible para una dieta saludable. El Mercado de La Reina (Calle Gran Vía, 12) pone en práctica el estudio de Harvard y nos presentan sus platos Cum Laude.
El estudio mas saludable de Harvard
Los doctores Monique Tello y Rano Polak, han ratificado las propiedades de las legumbres e invitan a que formen parte fundamental de nuestras dietas. Entre los estudios que citan, uno de ellos contó con más de 100 personas con diabetes tipo 2 que comieron a diario una taza de legumbres durante tres meses y vieron reducciones significativas de su peso corporal, el grosor de su cintura, los niveles de azúcar en sangre, colesterol y presión arterial.
Platos de Harvard Cum Laude
Para poner en práctica la teoría de Harvard, el chef Álvaro Carpio presenta sus platos siguiendo las premisas de Harvard con platos nutritivos, ricos en proteínas y fibra, bajos en grasas y en carga glucémica.
Platos Cum Laude como: Judiones de la granja, Ensalada de pochas, Fabada asturiana, Garbanzos salteados, Alubias de la virgen, Potaje garbanzos, Verdinas asturianas y Ensalada de lentejas, entre otros son los que vamos a probar en este restaurante.
Este es el mejor alimento que puedes tener en la despensa según la Universidad de Harvard. ¿Hay algo académicamente más sano?
Redacción (Madrid)
El sector hotelero español aplaude la propuesta de Reglamento adoptada por la Comisión Europea para aumentar la transparencia en el alquiler de viviendas de uso turístico. Para la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) se trata de una apuesta de la propia Comisión Europea para acabar con la opacidad y la ilegalidad que se ha producido en muchos casos, obligando al registro de unidades alojativas y de viajeros.
CEHAT lleva solicitando desde hace mucho tiempo a las administraciones públicas acabar con la asimetría normativa, debido a la ausencia de regulación en muchas comunidades autónomas y/o ayuntamientos de nuestro país, frente a la multitud de normas que deben cumplir el resto de subsectores del alojamiento turístico español (hoteles, apartamentos turísticos, campings, resorts y balnearios). “La ausencia de legislación al respecto hasta la fecha ha provocado un importante aumento de la economía sumergida, el fraude laboral y fiscal y una desventaja competitiva en el resto de las modalidades de alojamiento. Por tanto, esta propuesta de Reglamento supone un paso muy importante para la regulación en la que hemos trabajado desde hace años.”, señala Ramón Estalella, secretario general de CEHAT.
Como aspectos destacados del Reglamento, la patronal hotelera subraya que aumentará la transparencia, exigirá el registro todas las viviendas y viajeros y no permitirá a las plataformas publicar viviendas sin registrar o sin licencia. La propuesta se va a debatir en el Parlamento y Consejo Europeo y, tras su adopción y entrada en vigor, los Estados Miembros dispondrán de un periodo de dos años para establecer los mecanismos necesarios de intercambio de datos.
Para CEHAT, esta normativa europea se podría contemplar como la base sobre la que se regule a nivel nacional, autonómico y local y permitirá que las legislaciones estatales, las de las comunidades autónomas y las de los ayuntamientos tengan un mayor soporte legal. CEHAT apunta en este sentido que se trata de una modalidad de alojamiento se alejó de los inicios como economía colaborativa para pasar a ser una actividad económica que debe ser tratada por las autoridades de manera similar al resto.
Redacción (Madrid)
Esta semana #LugaresyMás viaja hasta el municipio alicantino de Altea. Alli David Agüera entrevista al edil de Comercio, Miguel de la Hoz, y al gerente del restaurante El Barba… Hablamos de las Jornadas gastronómicas que se están celebrando allí. Además Tamara Cotero nos habla de este destino del Mediterráneo. No te lo puedes perder.
Redacción (Madrid)
Según la Iniciativa de Transformación Digital (DTI) del Foro Económico Mundial, entre 2016 y 2025 se espera que la digitalización en la aviación, los viajes y el turismo cree hasta 305.000 millones de dólares de valor para el sector gracias a una mayor rentabilidad. Asimismo, se prevé que el mercado mundial de las tecnologías de viajes, estimado en 8.600 millones de dólares en el año 2020, alcance un tamaño revisado de 12.500 millones de dólares en 2026.
Estos datos muestran cómo la tecnología y la digitalización son imprescindibles para las empresas de turismo y viajes. Pero, ¿cuáles son las principales tendencias tecnológicas a tener en cuenta en los próximos años?
Búsqueda por voz
En los últimos años, un número creciente de clientes de viajes está utilizando la búsqueda por voz para encontrar y reservar billetes de avión, habitaciones de hotel o experiencias de viaje. La búsqueda por voz permite a los usuarios encontrar lo que buscan de forma más rápida y sencilla en términos de accesibilidad.
Pero además, la búsqueda por voz se utiliza para mejorar las experiencias de viaje. Por ejemplo, en las habitaciones de hotel, los dispositivos de control por voz permiten a los huéspedes controlar la iluminación y la calefacción, pedir una comida, consultar la previsión meteorológica u obtener información turística sin necesidad de hablar con un miembro del personal del hotel.
Robots
Robots que dan la bienvenida a los huéspedes en un hotel, en los controles de seguridad de los aeropuertos para detectar artículos prohibidos, o como camareros en los restaurantes. Son muchos los usos de los robots en el sector de los viajes y la hostelería, que ayudan a reducir las tareas repetitivas y a mejorar la seguridad. Los usos de los robots han aumentado en respuesta a Covid-19, especialmente porque pueden reducir el contacto entre humanos en algunas situaciones.
Realidad virtual (RV) y realidad aumentada (RA)
Todos estamos de acuerdo en que el turismo es experiencia, en persona, físicamente. Sin embargo, la tecnología de realidad virtual puede utilizarse, por ejemplo, para hacer una visita virtual a un hotel y ayudar a los clientes potenciales a decidirse. Asimismo, la realidad aumentada mejora la experiencia del viaje al proporcionar detalles sobre los destinos locales en el móvil del turista, aportando información valiosa sobre un determinado destino.
Además, el metaverso: nunca sustituirá por completo a los viajes reales, pero puede utilizarse para educar y promocionar un destino, un hotel, una línea de cruceros u otras experiencias de viaje.
Inteligencia artificial y chatbots
Según IBM, los chatbots pueden ahorrar a las empresas hasta un 30% en sus costes de atención al cliente. Gracias a los chatbots de IA, las empresas de viajes pueden mejorar la experiencia de reserva, ofrecer soporte 24/7 durante todo el viaje, proporcionar un nivel extra de personalización, ofrecer funcionalidad multilingüe… Básicamente, los chatbots se convierten en el asistente personal de los viajeros.
Big Data
Los datos son clave para entender las necesidades de los clientes y ofrecer una experiencia aún más personalizada. Las empresas turísticas pueden utilizar el Big Data para obtener información valiosa sobre los clientes, predecir su posible comportamiento y ofrecerles ofertas relevantes. Además, el Big Data contribuye a una mejor gestión de los ingresos, ya que permite elaborar previsiones basadas en la demanda pasada, el comportamiento anterior de los clientes y diversos factores externos. Cuando la demanda es predecible, también se pueden optimizar las estrategias de precios y promociones.
Reconocimiento biométrico
Una tecnología emergente que está creciendo en los aeropuertos es la de reconocimiento facial. Mediante la biometría, esta tecnología puede reconocer la forma única de la cara, los ojos o las huellas dactilares, proporcionando un alto nivel de seguridad en términos de autenticación. Otro ejemplo es cómo algunos hoteles utilizan esta tecnología para permitir el acceso a las habitaciones a través de las huellas dactilares o para permitir las salidas sin contacto.
Sin contacto
La pandemia del COVID-19 provocó la implantación generalizada de soluciones sin contacto para mantener la seguridad de empleados y clientes y minimizar el contacto humano. Desde entonces, muchos restaurantes no tienen su menú en papel y los clientes tienen que escanear un código QR para ver el menú en su móvil.
Además, las soluciones sin contacto se han utilizado mucho en los pagos. Los pagos sin contacto permiten a las empresas de viajes procesar los pagos con mucha más rapidez, especialmente desde la pandemia, ya que mucha gente deja de llevar dinero en efectivo. Los pagos sin contacto funcionan sosteniendo una tarjeta de crédito u otro dispositivo, como un smartphone o un smartwatch, cerca de un lector de tarjetas. El dispositivo del usuario se comunica con el lector mediante tecnología RFID, en lugar de pasar una banda magnética o introducir una tarjeta de crédito en una máquina.
Ciberseguridad
Según un informe del WTTC, el 72% de las empresas de Reino Unido, Estados Unidos y Europa han denunciado al menos un ciberataque en el pasado; y el 80% del sector de los viajes son pymes, lo que demuestra que la ciberseguridad es una preocupación muy real para el sector. Algunas de las mayores amenazas en este ámbito son los ataques de phishing y los ataques de ransomware. Esta situación requiere invertir en ciberseguridad y en soluciones para mantener el negocio y los datos a salvo.
Redacción (Miami)
La ciudad de Miami Beach celebra el 14º desfile y celebración anual del Día de los Veteranos presentado por T-Mobile a las 11:11 a.m. el viernes 11 de noviembre. El evento cuenta con grupos de veteranos y militares, bandas de música, un sobrevuelo de F-16, empresas locales y organizaciones comunitarias a lo largo de la emblemática Ocean Drive que comienza en la calle 5.
La hora de inicio del evento coincide con la undécima hora del undécimo día del undécimo mes, originalmente destinado a conmemorar el armisticio que puso fin a la Primera Guerra Mundial. La festividad se amplió posteriormente para honrar a los veteranos estadounidenses de todas las guerras.
«Miami Beach tiene una larga historia de apoyo a nuestros veteranos y miembros de las fuerzas armadas», explicó la directora de la ciudad, Alina T. Hudak. «Queremos que todos los veteranos y sus familias sepan que son importantes para esta ciudad y para todos nuestros residentes».
Durante la Segunda Guerra Mundial, las playas y los hoteles de la ciudad de Miami Beach sirvieron de centro de entrenamiento para las tropas militares. Muchos miembros del servicio se enamoraron de Miami Beach y regresaron después de la guerra. Los Veteranos de Guerras Extranjeras y la Legión Americana organizaron desfiles durante más de 50 años para saludar a las tropas que tanto se sacrificaron para defender la libertad de nuestra nación. La ciudad ha continuado con esta tradición durante más de una década, incluso realizando una celebración virtual en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 hizo inviable la celebración habitual.
El mayor desfile del día en el sur de Florida recorre Ocean Drive desde las calles 5 a 15. A mediodía, las festividades se trasladan al Parque Lummus cuando el All Veteran Parachute Team surca los cielos de South Beach para realizar una demostración. El evento continúa en Lummus Park con una ceremonia de colocación de coronas y un picnic familiar gratuito patrocinado por Burgermeister, PepsiCo y Red Bull.
La participación en el desfile ha pasado de unas 50 personas a más de 2.000 a lo largo de los años, incluyendo estudiantes, organizaciones, empresas, grupos militares y funcionarios públicos. El acto incluye la presentación de los colores por parte de la Guardia de Honor de la Policía y el Cuerpo de Bomberos de Miami Beach, el recital del Juramento a la Bandera, el himno nacional y un momento de silencio en honor a nuestra tradición del Día del Armisticio de la Primera Guerra Mundial. También habrá discursos de oficiales militares del Comando Sur y de la U.S. Coast Guard Auxiliary. Otras actividades incluyen la salva de 21 cañonazos de la Guardia de Honor del MBPD y la actuación de un corneta de Taps.
Redacción (Madrid)
La sostenibilidad y la digitalización marcarán la hoja de ruta del III Congreso Mundial de Destinos Inteligentes, que se celebrará en Valencia del 21 al 23 de noviembre, y al que ya se han registrado más de 700 asistentes. El Gobierno de España, la Generalitat Valenciana y el Ayuntamiento de València, con la colaboración de la Organización Mundial del Turismo, organizan el III Congreso Mundial de Destinos Turísticos Inteligentes, que se celebrará en Valencia, coincidiendo con que la ciudad es Capital Europea del Turismo Inteligente 2022.
El Congreso contará con más de sesenta ponentes nacionales e internacionales, que representan a destinos que ya son destinos turísticos inteligentes, así como a destinos que cuentan con buenas prácticas en innovación, tecnología, accesibilidad, sostenibilidad y gobernanza, los cinco ejes que conforman el modelo DTI; a los que se suman expertos en cada una de las materias.
Entre los temas que se abordarán en el Congreso se incluyen las estrategias país para ser destinos inteligentes, las tecnologías emergentes aplicadas al turismo, el valor de la accesibilidad en los destinos, la economía circular en el ciclo de vida del turismo y cómo usar los datos para mejorar la gestión de los destinos.
Durante el congreso también se hablará sobre ¿Cómo afrontan los destinos el cambio climático?, se analizarán las claves de la movilidad sostenible en la actividad turísticas y profundizará sobre el hecho de que la sostenibilidad constituya un valor de marca en la estrategia de marketing de los destinos.
Entre los ponentes contarán con representantes internacionales procedentes de más de doce países, entre los que se incluyen Portugal, Países Bajos, Brasil, Cuba, Colombia, Jordania, Reino Unido, Francia, Suecia, Finlandia y Perú.
El modelo DTI, pionero en España, ha buscado desde sus inicios una gestión más eficiente y sostenible de los destinos, un incremento de la rentabilidad turística y una mayor competitividad de la economía española, aplicando a los destinos la tecnología y la innovación para la mejora de la accesibilidad de sus habitantes y de la calidad de vida de sus vecinos.
Redacción (Miami)
La Organización Mundial del Turismo (OMT) y la Autoridad de Turismo de Panamá (ATP) lanzaron el Concurso de Experiencias Innovadores de Turismo Comunitario, para impulsar la innovación a través de alianzas entre tour operadores y proveedores turísticos comunitarios.
Con la presencia de 30 líderes comunitarios, con sus coloridos atuendos tradicionales que representan la diversidad cultural de los diferentes pueblos indígenas, afro y mestizos de Panamá, la OMT y la ATP, compartieron con los medios de comunicación la información oficial del concurso.
El Concurso impulsará experiencias turísticas innovadoras y disruptivas que motiven la conservación y regeneración del patrimonio natural y cultural de Panamá, empoderando a las comunidades locales. Las categorías del concurso estarán enmarcadas en la cinco Rutas Patrimoniales de Panamá establecidas en el Plan Maestro de Turismo Sostenible 2020 – 2025: 1) Ruta Puente del Mundo, 2) Ruta Crisol de Culturas, 3) Ruta Bosques de Vida, 4) Aves en el Paraíso, 5) Maravillas del Océano.
Las solicitudes para postular estarán abiertas hasta el 15 de marzo de 2023. El gran ganador del concurso recibirá: a) un premio de US$25,000 en infraestructura para la comunidad de la experiencia ganadora, b) un cupo para exponer la experiencia en el Adventure Travel World Summit 2023 en Japón. Las cinco experiencias finalistas recibirán: a) un curso de la UNWTO Tourism Online Academy, b) formar parte de la Red de Innovación de la OMT, con visibilidad global a través de canales de redes sociales de la OMT, c) capital semilla de US$2,000 cada uno para las comunidades, d) un cupo para cada uno de los 5 finalistas en Adventure Next Latin America 2023 para comercializar sus experiencias.
El Secretario General de la OMT, Zurab Pololikashvili, dijo: “Durante la pandemia, la tecnología y el creciente sentido de la responsabilidad han creado una necesidad de desarrollar nuevos productos transformadores, que sean más inclusivos y sostenibles, y con este concurso impulsamos un esfuerzo en esta dirección.”
Redacción (Madrid)
Hoy el equipo de #LugaresyMás con David Agüera a la cabeza se desplaza hasta el municipio alicantino de l´Alfàs del Pi. Allí se inaugura el CEA Carabineros junto al Faro del Albir y hacemos un programa especial. Charlamos con el Alcalde Vicente Arques, la Concejal de Presidencia Mayte García y con la arqueóloga Carolina Frías. Además nos visita el chef Vicente Orozco. Con la producción de Tamara Cotero.
Redacción (Madrid)
El Instituto Tecnológico Hotelero junto con la AMT de Sol y Playa, convocan la sexta edición de los ‘AMT Smart Destinations Awards’, que premiarán aquellas soluciones innovadoras y herramientas tecnológicas, ya implementadas, que ayuden a los destinos turísticos a afrontar los retos de convertirse en un Destino Turístico Inteligente (DTI).
El plazo de inscripción al concurso se abre el viernes 7 de octubre y finalizará el 13 de noviembre de 2022. La presentación de las candidaturas se podrá realizar a través de la siguiente web. Podrán presentar candidaturas todas aquellas empresas y entidades del sector turístico (Ayuntamientos, Patronatos, Asociaciones, etc.), vinculadas directamente con la propuesta, ya sea el beneficiario de la solución implantada o el promotor de la misma.
De todas ellas, sólo los tres finalistas de cada categoría tendrán oportunidad de presentar sus soluciones en el foro #techYdestino de FITURTECHY, espacio dedicado a la innovación y tecnología en destinos, en el marco de la feria internacional del turismo, FITUR 2023. Los AMT Smart Destinations Awards se celebrarán el jueves 19 de enero en la sesión de tarde, cerrando la jornada con el nombramiento de un ganador por categoría.
Las tres soluciones finalistas por categoría se comunicarán el 10 de enero, de forma previa a la celebración de FITURTECHY. Además, quedarán incluidas en un catálogo online de soluciones tecnológicas que se remitirá a la Alianza de Municipios Turísticos Sol y Playa (AMT) y al resto de miembros del jurado, además de su publicación en la web de los premios.
Las soluciones y herramientas tecnológicas pueden aplicar a cuatro categorías diferenciadas:
Gestión integral del destino
Interacción con el turista y ciudadano
Sostenibilidad medioambiental
Promoción y marketing del destino
El jurado de los AMT Smart Destinations Awards está integrado por los representantes de la Alianza de Municipios Turísticos Sol y Playa (AMT): Ayuntamiento de Salou, Ayuntamiento de Lloret de Mar, Ayuntamiento de Calviá, Ayuntamiento de Torremolinos, Ayuntamiento de Benidorm, Ayuntamiento de Adeje, Ayuntamiento de Arona y el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, así como un grupo de profesionales del sector turístico de Invat·tur, Segittur, FITUR, ITH y Thinktur.
En la última edición, los ganadores fueron: Infoturist de Insyde, en la categoría de ‘Gobernanza’; CultuAR de AR Visión en la categoría de ‘Interacción con el turista y ciudadano’; la propuesta Marketing & Leisure Solution de Optimizadata en la categoría de ‘Promoción y marketing del destino’, y SmartSpot de HOPU en la categoría de sostenibilidad medioambiental.
Las candidaturas se pueden enviar rellenando el formulario del siguiente enlace y las bases legales de los premios pueden consultarse aquí.