La ceremonia de entrega de los galardones más codiciados de la gastronomía en España se celebró este martes en el espacio malagueño Sohrlin Andalucía —un escenario de artes escénicas y entretenimiento—, donde acudieron muchos de los grandes chefs del país.
La gala, presentada por el presentador televisivo Jesús Vázquez, comenzó pasadas las 19:00 h.
Novedades de la noche
Nuevas estrellas
25 restaurantes obtienen por primera vez su estrella Michelin. Algunos de los que entran en esta categoría son:
El Taller Seve Díaz
Haydée
Mare
Ochando
Palodú
Recomiendo
Barahonda
Kamikaze
Otros incluidos son locales en Castellón, Vizcaya, Huesca, Madrid, Ourense, Cantabria, Asturias, Galicia, entre otros puntos del país.
5 restaurantes consiguen dos estrellas Michelin:
Aleia— cocina de los chefs Paulo Airaudo y Rafa de Bedoya.
La Boscana— del chef Joel Castañé.
Mont Bar— del chef Francisco José Agudo.
Ramón Freixa Atelier — recupera sus dos estrellas tras mudarse de local.
Enigma— del chef Albert Adrià.
Tres estrellas: ningún nuevo ingreso
Ningún restaurante obtuvo tres estrellas nuevas en esta edición. Los 16 restaurantes que en 2025 ya tenían tres estrellas las han conservado para 2026. Entre ellos figuran algunos históricos y de referencia de la gastronomía española, como:
ABaC, Disfrutar, Lasarte, Cocina Hermanos Torres, El Celler de Can Roca, Arzak, Akelarre, Azurmendi, Noor, Aponiente, Atrio, Casa Marcial, Cenador de Amós, entre otros.
Estrellas verde y premios especiales
También se concedieron las llamadas “estrellas verde” — un reconocimiento al compromiso medioambiental y sostenibilidad de restaurantes. En 2026 las recibieron:
Además se otorgaron premios especiales de la gala:
Mejor servicio de sala: Abel Valverde (restaurante Desde 1911)
Mejor sumiller: Luis Baselga (Smoked Room, Madrid)
Joven chef: Juan Carlos García (Vandelvira, Jaén)
Chef mentor: Quique Dacosta
Ambiente de la gala
La noche fue una celebración de la gastronomía española. Durante la gala hubo una alfombra roja previa, a la que acudieron grandes nombres de la cocina como los chefs de los restaurantes premiados.
También, tras la entrega de premios, se ofreció un cóctel de celebración dirigido por varios destacados cocineros, donde intervinieron chefs de restaurantes con estrella, sumando en total ocho cocineros participantes.
