Redacción (Madrid)
En el corazón de la histórica Zona Colonial de Santo Domingo, donde las calles empedradas cuentan historias de siglos pasados y las fachadas coloniales evocan tiempos antiguos, se erige Mamajuana Café, un lugar donde la tradición dominicana se celebra con cada plato, cada nota musical y cada brindis.
Mamajuana Café ofrece una experiencia culinaria que fusiona la rica herencia gastronómica dominicana con toques modernos. Entre sus platos más representativos se encuentran:
Pollo al ladrillo: Gallina rellena de moro, servida con ‘hash’ de queso y chorizo.
Chillo Relleno: Pescado entero, sin espinas, relleno de mofongo y bañado en salsa roja.
Puerquito: Paletilla de cerdo horneada, envuelta en hoja de plátano, rellena de moro de guandules y plátano maduro.
Estos platos no solo deleitan el paladar, sino que también narran historias de la cocina criolla, rescatando sabores y técnicas ancestrales.
Más allá de la gastronomía, Mamajuana Café se transforma al caer la noche en un vibrante centro de entretenimiento. Con capacidad para aproximadamente 130 personas en el primer nivel y un lounge en el segundo nivel diseñado especialmente para actividades en vivo, el lugar ofrece:
Miércoles de humor: Presentaciones del colectivo «La Guagua del Humor».
Jueves musicales: Actuaciones de la orquesta del restaurante, Maraco Rum.
Viernes latinos: Bandas invitadas con música latina variada en vivo.
Estas actividades convierten a Mamajuana Café en un punto de encuentro para locales y turistas que buscan sumergirse en la cultura dominicana a través de la música y el baile.
El diseño arquitectónico del café es una oda a la rica historia de la Zona Colonial. Con elementos como botellas de mamajuana empotradas en las paredes y una bodega que se integra perfectamente al ambiente del restaurante, el espacio fue concebido para reflejar las raíces coloniales de la ciudad con un toque de modernismo, utilizando espejos, cristales y tonos dorados.
Visitar Mamajuana Café es más que una salida a cenar; es una inmersión en la cultura dominicana. Desde la calidez de su personal hasta la autenticidad de su menú y la energía de sus noches musicales, cada visita promete ser una experiencia memorable.
