Redacción (Madrid)
Poutine: Una Delicia Quebecoise
Si hay un plato que ha ganado reconocimiento mundial, es la poutine. Originaria de Quebec, esta indulgente creación se compone de papas fritas crujientes cubiertas con queso en trozos y generosas porciones de gravy caliente. Aunque puede parecer simple, la combinación de ingredientes da lugar a un bocado de sabor inigualable. La poutine ha trascendido sus raíces y se ha convertido en un emblema culinario de Canadá.
Maple Syrup: El Oro Líquido de Canadá
Si hay un ingrediente que evoca la esencia de Canadá, es el jarabe de arce. Proveniente de los bosques de arce de Canadá, el jarabe de arce es un manjar dulce y natural que se vierte sobre panqueques, gofres y diversos platos, proporcionando un sabor único y reconfortante. Además del jarabe, el azúcar de arce y los caramelos de arce son populares en Canadá, deleitando a los paladares con su sabor distintivo.
Salmon Ahumado del Pacífico
Canadá cuenta con una impresionante costa del Pacífico que le brinda una abundante pesca de salmón. El salmón ahumado del Pacífico es un manjar que ha ganado fama internacional por su sabor delicado y textura suave. Esta especialidad es especialmente popular en la región de Columbia Británica, donde los métodos tradicionales de ahumado le dan un sabor distintivo.
Tourtière: Un Pastel de Tradición
La tourtière es un pastel salado de carne picada que se consume tradicionalmente durante las festividades de invierno, como la Navidad y el Año Nuevo. Originario de Quebec, este plato se ha extendido por todo el país y se prepara de diferentes maneras según la región. La combinación de carnes, como cerdo, ternera y venado, junto con hierbas y especias, hace que la tourtière sea una delicia inigualable para disfrutar en ocasiones especiales.
Influencias Asiáticas: El Sushi Canadiense
Con una gran población de origen asiático, la gastronomía canadiense ha adoptado influencias culinarias de países como Japón. Esto ha llevado a la creación del «sushi canadiense», que combina elementos tradicionales del sushi con ingredientes locales y creativos. Algunos ejemplos incluyen el «sushi de salmón ahumado» o el «sushi de cangrejo y aguacate».
Bebidas y Cervezas Artesanales
Canadá es famoso por su cerveza, y las cervezas artesanales han experimentado un auge en popularidad en los últimos años. Desde la costa este hasta la oeste, hay una amplia variedad de cervezas artesanales que reflejan la diversidad de ingredientes y técnicas de elaboración. Además, no podemos olvidar mencionar el «café de Tim Hortons», una institución canadiense que ha dejado una huella importante en la cultura del café del país.
