El Instituto PSK, perteneciente al Grupo Peak Seeker, está especializado en el estudio de las opiniones, aficiones y comportamiento humanos mediante sondeos de opinión.
Las encuestas y sondeos de opinión representan una herramienta consolidada de análisis social. En la actualidad este tipo de servicios suponen una respuesta veraz y clara sobre las corrientes de opinión, las intenciones del ciudadano y su comportamiento frente a diferentes escenarios. Las encuestas y los sondeos permiten describir y medir los estados de opinión existentes en la sociedad en un momento determinado. Ello sirve para dar respuesta generando informes de opinión pública a petición de clientes particulares, empresas, instituciones o medios de comunicación, entre otros.
Un trabajo con vocación de servicio, Lugares y Más
¿Cómo trabajan?
El Instituto PSK cuenta con profesionales vinculados en el pasado con empresas de reconocido prestigio como el Instituto OPINA. Los informes de opinión pública los obtienen llegando a los diferentes segmentos de la población que se presentan como relevantes. Teniendo en cuenta sexo, edad, situación laboral, idioma, ubicación, nivel de estudios, estatus social, intereses generales…
Los resultados se registran gracias a los diferentes campos de trabajo:
Encuestas mediante telefonía fija Encuestas mediante telefonía móvil Encuestas mediante panel online Encuesta mediante sondeo presencial
¿Qué ofrecen?
Estudios de Opinión Consultoría Electoral Consultoría Política Consultoría Empresarial
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) cifra la ocupación hotelera al cierre de Semana Santa en un 85%, estos datos se desprenden del sondeo realizado por la patronal entre sus asociaciones miembro a nivel estatal.
Para la Confederación, los positivos datos registrados en las pasadas festividades son una muestra de la recuperación de la confianza y del deseo de los viajeros de volver a desplazarse y hacer turismo.
El sector se mueve en un escenario complicado, Lugares y Más
Por zonas, los datos han sido muy similares. Destaca el turismo interior, con una ocupación superior al 90%. El clima de la pasada semana ha dado lugar también a que se registren unos datos muy positivos en turismo de sol y playa, que ha alcanzado una ocupación hotelera del 85%, o para el turismo de nieve, que ha registrado cifras de un 80%. No obstante, los hoteleros recuerdan que el sector se mueve en un escenario complicado y que son necesarias ayudas más allá de los datos de Semana Santa para hablar de recuperación y vuelta a la normalidad.
CEHAT apunta que los alojamientos turísticos han visto incrementados sus costes operacionales en torno a un 20%. Esto, sumado al resentimiento del sector tras dos años duros sufriendo los efectos de la pandemia, hace que los alojamientos turísticos vean las cifras de las pasadas festividades como un oasis dentro del difícil contexto general en el que se desenvuelven.
Jorge Marichal, presidente de CEHAT, apunta que “los datos de Semana Santa han sido muy positivos en toda España y nos alegra enormemente comprobar que las ganas de viajar no se han visto mermadas tras la pandemia. Sin embargo, no podemos perder de vista que los costes operacionales han aumentado considerablemente y que nos movemos en un panorama nacional e internacional difícil. Necesitaremos, por tanto, ayuda y herramientas para sortear los obstáculos”.
A esto se suma que no toda la planta hotelera está abierta. La patronal recuerda que aún quedan hoteles cerrados por obras y reformas y que algunos han aplazado sus operaciones hasta que se acerque la temporada estival.
“Para que las cifras de Semana Santa sean una noticia realmente positiva y no algo puntual, es necesario alcanzar la estabilidad política, que se levanten las restricciones a la movilidad cuando no haya riesgo de contagio, que se realice una revisión de los costes de materias primas y suministros al alza que afectan directamente a la rentabilidad del negocio y, por supuesto, entre otras muchas cosas, tener en cuenta los efectos de la reforma laboral, que dificulta la rápida contratación de personas para cubrir aumentos inesperados de demanda”, concluye Marichal.
Santa Catalina, que alguna vez fue un pequeño pueblo de pescadores con relativamente pocos visitantes, se ha convertido en un destino de surf de renombre mundial para principiantes y profesionales por igual.
Ubicada en la costa del Pacífico de la provincia de Veraguas, Santa Catalina es el lugar ideal si te gusta surfear o si alguna vez quisiste aprender. Ten en cuenta que el pueblo no está muy desarrollado: hay muy pocos restaurantes y alojamientos, una tienda de comestibles y escuelas de surf.
Santa Catalina es el lugar ideal si te gusta surfear, Lugares y Más
Los surfistas experimentados deben ir a las playas de arena negra de Playa Santa Catalina, donde encontrarán poderosas olas que pueden superar los nueve metros y cuentan con excelentes tubos. Otra visita obligada para los surfistas experimentados es Punta Brava, que ofrece buenas rompientes y excelentes tubos. Los principiantes y los que desean probar el surf deben dirigirse a Playa Estero, donde las olas son más pequeñas. También puedes ir a una de las escuelas de surf de la zona para alquilar tablas o tomar clases. Además del surf, Santa Catalina también es el punto de partida para la mayoría de las excursiones al Parque Nacional de Coiba.
Una pequeña escapada. O miles. La comarca del Maestrazgo es una opción perfecta para ir a pasar unos días inolvidables. Aquí tienes una lista con cinco razones por las que escaparte a ver, a saborear y a disfrutar de esta comarca que se encuentra entre el este de Teruel (Aragón) y el norte de Castellón (Comunidad Valenciana).
Ambiente rural y desconexión
Pequeñas poblaciones enmarcadas en entornos naturales de gran belleza perfectos para olvidar el estrés diario. Llegar hasta allí te será muy fácil. Por ejemplo, desde Madrid llegarás hasta Allepuz en algo menos de cuatro horas, uno de los pueblos situados en la parte más occidental de la comarca. Alrededor de dos horas necesitarás para llegar desde la ciudad de Valencia a la zona sur del Maestrazgo. Mientras, desde otra gran ciudad como Zaragoza llegarás a su parte norte también en poco más de dos horas. Pero lo más cercano del Maestrazgo es su gente. La hospitalidad que se respira en estos parajes es especial, encontrando en cada rincón a lugareños que te hacen sentir como en casa.
Paisaje característico de El Maestrazgo, Lugares y Más
Pueblos únicos
Antes de nada, hay que diferenciar entre la comarca del Maestrazgo que podemos encontrar al este de la provincia de Teruel y las comarcas del Alt y el Baix Maestrat, al norte de Castellón. Por lo que puedes hacer tu primera parada a 1.300 metros de altitud (Villarroya de los Pinares) y terminar bañándote en el mar Mediterráneo (Vinaroz). Pero en esta lista se muestran los pueblos más emblemáticos que hace siglos formaban parte de un Maestrazgo forjado a base de historia y leyendas.
Cantavieja: con uno de los conjuntos históricos más relevantes y llamativos de la provincia, Cantavieja es en una visita muy recomendada. Se sitúa al borde de un precipicio de piedra caliza y es la capital histórica turolense. Desde grabados rupestres hasta historias de templarios o de las guerras carlistas. Si te adentras en Cantavieja, no olvides visitar la Iglesia de San Miguel y la famosa Casa del Bayle.
Mirambel: si buscas la descripción de pueblo con encanto seguramente encontrarás una foto de Mirambel. A apenas un cuarto de hora en coche de Cantavieja y casi en la frontera con Castellón, se encuentra un pueblo de película. De hecho, son varias las que allí se han rodado debido a localización y su arquitectura única. Con poco más de 100 habitantes, en este pueblo amurallado parece que se haya detenido el tiempo, invitándote a desconectar paseando por sus calles empedradas flanqueadas por palacios como el de los Aliaga o los Castellot.
Ares del Maestrat (o del Maestre): pintoresca, esa es la palabra que define esta localidad castellonense desde donde, según cuenta la historia, Jaime I inició la conquista del Reino de Valencia. Mientras llegas tendrás ganas de parar en una curva para hacer una foto de este enclave tan espectacular. Aunque si desde fuera es llamativo, solo tienes que dejarte llevar por sus calles para descubrir joyas como la Iglesia de la Verge de l’Assumpció, las ruinas de su castillo templario o la Torre Beltrans.
Morella: aunque actualmente se encuentre en la comarca castellonense de Els Ports, Morella es una joya del Maestrazgo que no te puedes perder. Desde 2013 forma parte de la red de los pueblos más bonitos de España.Con un clima mediterráneo, pero de alta montaña, se convierte en un plan perfecto para enamorarse de este pueblo durante todo el año. Sus murallas, su castillo y su espectacular Iglesia de Santa María, hacen de Morella un destino al que ir y volver tantas veces como quieras.
Castillo templario de Santa Magdalena de Solis, Lugares y Más
Gastronomía
Si algo hay que destacar, más allá de la cocina tradicional de esta zona, son los productos autóctonos y de calidad que hacen de cada receta un festival de sabores. El jamón y el queso de tronchón sirven para abrir boca, aunque sus famosas conservas en aceite acompañadas de pan de trigo hecho en horno de leña también servirían. Si te gustan los platos de cuchara, estás en el lugar idóneo. Ollas, caldos, estofados y cocidos harán que entres en calor, y más si los riegas con un buen vino de la zona. Además, productos como el cordero, la trucha y las setas hacen de cada comida un momento de disfrute. Y respecto a la repostería tradicional del Maestrazgo, pastas, mantecados y sabores como el anís o la miel de romero, harán que te levantes de la mesa pensando en la siguiente comida.
El tradicional Queso del Tronchón, Lugares y Más
Historia y tradiciones
Íberos, celtas, romanos, musulmanes y cristianos. Todas estas culturas han dejado huella a su paso por esta comarca, dejando un importante patrimonio histórico. En 1131 la Orden del Temple se estableció en la comarca, marcando así sus tradiciones y festividades. Si vienes en primavera encontrarás romerías como la de Villarluengo (finales de abril) o Castellote (primeros de mayo), siendo el verano el mejor momento para sus fiestas populares. En invierno, a pesar del frío, las grandes hogueras que se hacen en honor a San Antonio Abad, unidas a la bendición de animales y reparto de pastas, atraen a locales y turistas, disfrutando de una noche mágica junto al fuego.
Territorio de aventuras
Los increíbles paisajes que ofrece el Maestrazgo crean el escenario perfecto para practicar senderismo por rutas como el camino de Los Pilones o hasta el nacimiento del río Pitarque. Pero también hay hueco para los amantes de la adrenalina. Libera tensiones haciendo rafting en el río Guadalope, disfrutando del trekking acuático en Castellote o adentrándote en la roca mientras practicas la espeleología en cuevas como la de la Boca Negra o la Sima de la Rama (Fortanete).
Este acontecimiento, es uno de los eventos naturales más hermosos de la naturaleza. En Acandí se lleva a cabo el anidamiento de las tortugas Carey y Caná, que solo sucede una vez al año, para la época de Semana Santa.
En el Santuario de Playón y Playona, podrás vivir el anidamiento de las tortugas marinas. Asimismo, podrás ver animales como: bacalao, isabelita, jurel, raya, pelícanos, gaviotas, pájaro bobo, garzas, entre otros. Este lugar, que poco a poco se posiciona como un destino ecoturístico, fue fundado en 1908, solía pertenecer al municipio Turbo, en Cauca. El nombre Acandí proviene de la lengua indígena ‘Acantí’, que significa río de piedra. Por su parte, está conformado por los corregimientos de Capurganá, Capitán, Caleta, Peñaloza, San Miguel Cabecera, Santa Cruz de Chugandi, Sapzurro, Titiza y Villa Claret.
El anidamiento de las tortugas Carey y Caná sólo sucede una vez al año, Lugares y Más
Capurganá
Capurganá es un territorio rodeado por la selva del Darién, al que puedes llegar en lancha desde Acandí. El recorrido es de media hora. En este lugar te encontrarás con la Isla de los Pájaros, una isla habitada por miles de aves, ubicada en medio del océano. Luego podrás ir a la Bahía el Aguacate, una playa ideal para descansar, hacer snorkel y en la que se puede divisar fenómenos como el hoyo soplador y secador. A 10 minutos de esta bahía podrás perderte en el agua cristalina de “La piscina de los dioses”, un lugar que queda de camino a “La Coquerita”, un conjunto de piscinas naturales, algunas de agua dulce y otras salada. Se encuentra a 45 minutos de Capurganá en lancha.
Las actividades náuticas son habituales en Capurganá, Lugares y Más
Si has quedado con ganas de conocer más reservas naturales, “El cielo” te encantará. El camino a este lugar te llevará aproximadamente hora y media caminando desde Capurganá. Una vez llegues te encontrarás con cascadas y pozos naturales de agua dulce. El ambiente natural te permitirá entrar en contacto con aquella tranquilidad y desconexión que estabas buscando.
La playa de Acandí es un verdadero paraíso para los sentidos, Lugares y Más
Sapzurro
Después de haber recorrido Capurganá, te recomendamos Sapzurro, un lugar donde podrás apreciar la belleza incomparable de la Bahía de la Miel que se encuentra en Panamá, pero a la que se puede llegar desde Sapzurro. Estando en Sapzurro, también, podrás ir a Cabo Tiburón, un accidente costero que marca el límite entre Colombia y Panamá. Este cabo también marca el inicio de la Serranía del Darién.
La belleza incomparable de la Bahía de la Miel , Lugares y Más
Belén Esteban es presentadora, un fenómeno televisivo y ahora empresaria. Una mujer hecha a sí misma que no tiene límites y que forma parte de una generación de mujeres sin miedo, capaces de afrontar nuevos retos y ser ejemplo para otras tantas mujeres.
Motivada por su pasión por la gastronomía, Belén continúa con su éxito con su marca “Sabores de la Esteban”, su propia marca de productos de gazpacho y salmorejo. A los que se suma este año un nuevo miembro a la familia de productos: el Gazpacho Kumato.
Gazpacho Kumato
«Sabores de la Esteban» lanza su nuevo producto, el Gazpacho Kumato. Elaborado con tomate fresco kumato, que le confiere un toque dulce y único, este producto conquistará tus comidas. Vegano, sin gluten, sin aditivos ni azúcares añadidos, este gazpacho, como el resto de productos de la gama, está elaborado con ingredientes 100% frescos y seleccionados con mucho mimo.
Ingredientes 100% frescos y seleccionados con mucho mimo, Lugares y Más
Los ingredientes de las recetas
“Sabores de la Esteban” ha elaborado sus productos a partir de hortalizas frescas y de calidad originarias de las huertas españolas de Murcia de Cool Vega Company. Cada gazpacho se realiza con tomates medianos recién recogidos y seleccionados que aportan color, olor y sabor; pepino y pimiento de la huerta murciana; unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra de los campos de Jaén; un toque de vinagre de vino, una pizca de sal y un diente de ajo de cuenca. No contiene gluten y es apto para veganos. Para el salmorejo se han utilizado tomates medianos recolectados en su punto justo de maduración para que aporten todos los matices de un buen tomate, pan de telera, unas cucharitas de aceite de oliva virgen extra de Jaén, un toque de aceite de girasol, vinagre de vino, una pizca de sal y ajo de Cuenca.
Con tomates medianos recién recogidos, Lugares y Más
Puntos de Venta
Los puntos de venta de “Sabores de la Esteban” estarán en las grandes superficies de Carrefour, El Corte Inglés, Día, Hiper-Usera y Alcampo.
Sobre Cool Vega
Cool Vega Company S.L. ubicada en Alhama de Murcia y de capital 100% español, con Antonio Molina (CEO de la empresa) a la cabeza, tiene el honor de ser el socio industrial en el proyecto de Sabores de la Esteban. Cool Vega cuenta con unas instalaciones de alta tecnología que posibilita la producción de gazpachos y salmorejos frescos de la mejor calidad. Certificada por la BRC e IFS Cool Vega garantiza la máxima seguridad alimentaria del gazpacho y salmorejo de “Sabores de la Esteban”.
El sector turístico continúa con su proceso de recuperación posterior a la pandemia. Para la temporada de primavera se espera que la mayoría de los mercados emisores superen la intención de viaje a España de 2019, a pesar de la ralentización económica y la subida de precios agravada por la invasión rusa de Ucrania. Así lo señala el informe Smart Observatory, correspondiente a la temporada de primavera de 2022, elaborado por PwC y CEHAT.
El documento se basa en los resultados del índice Smart Observatory, que analiza la evolución de la industria hotelera en España, permitiendo identificar las tendencias del sector para los próximos tres meses. El índice se obtiene a través de un marco metodológico que incluye el entorno macroeconómico, la situación sanitaria, las variaciones de los flujos turísticos, el sentimiento del turista en los canales digitales, la intención de viaje y la tendencia futura de la demanda. El análisis concluye que las perspectivas para la primavera de 2022 son esperanzadoras, con un índice de 0,8 puntos, 2,5 veces superior al del año pasado (0,32) y 17 puntos superior al del invierno pasado (0,63).
Si atendemos al entorno macroeconómico, vemos cómo la invasión de Ucrania ha agravado la pérdida de poder adquisitivo de los turistas, moderado el crecimiento de los países europeos y empeorado las previsiones de desempleo -que podría superar los niveles de 2021-. Asimismo, el desabastecimiento energético impulsa la subida de precios desde el inicio de 2022. Además, el aumento de los casos COVID-19 en algunos de los países emisores vuelve a poner el foco en la situación sanitaria y en el riesgo de una séptima ola que impacte al turismo.
El turismo internacional mantiene su crecimiento, Lugares y Más
Evolución de los principales indicadores hoteleros
El informe identifica, a través de una retrospectiva sectorial, cómo han variado los flujos turísticos en los últimos tres meses y qué tendencias se observan. De este modo, señala que, durante el primer trimestre de 2022, España retrocedió en la recuperación del sector hotelero golpeado, en un primer momento por la variante Ómicron en enero y, a partir de marzo, por el conflicto en Ucrania-, lo que se ha traducido en una merma del turismo nacional, que llegó a alcanzar los niveles de 2019. Por contra, el análisis apunta que el turismo internacional mantiene su crecimiento soportado por los Países Bajos y los mercados minoritarios.
En la anterior edición del informe vimos cómo ya en diciembre de 2021 se igualaron los niveles de precio medio diario de las habitaciones ocupadas (ADR) de 2019 y se recuperaron gran parte de los ingresos totales entre el total de habitaciones (RevPAR). En marzo de 2022 el ADR se ha incrementado un 7% con respecto a marzo de 2019. Por su parte, el RevPAR de 2022 supone un 68 del RevPAR de 2019. Para obtener el índice, también se ha analizado el llamado sentimiento del turista, es decir, los atributos y valores que subyacen en los comentarios y reseñas que el turista genera en los canales digitales. De esta forma, ante la eliminación de las restricciones sanitarias, el sentimiento del turista británico hacia España se ve impulsado; pero, sin embargo, el sentimiento español se ve resentido por la subida de precios en estos primeros meses del año.
Los países europeos han recuperado la intención de viaje a España, Lugares y Más
Como última variable, el índice tiene en cuenta la intención de viaje, a través de las búsquedas futuras de orígenes y destinos que realizan los turistas, con el fin de poder disponer de una orden de magnitud comparable entre los distintos periodos de tiempo. Así, vemos cómo aumenta, en general, la intención de viajar internacionalmente con respecto 2019 -a medida que se supera la sexta ola-; así como, en concreto, la intención de viajar a España. De este modo, se observa que los países europeos han recuperado la intención de viaje a España de 2019, liderados por Países Bajos y los países nórdicos. No es el caso del Reino Unido, que sigue lejos del valor de 2019, a pesar del buen sentimiento hacia España. Dicha intención de viaje se ve reflejada en las reservas para los próximos meses, que superan ligeramente a las de 2019 durante las mismas fechas en todas las comunidades autónomas, a excepción de Cataluña, en donde la recuperación está siendo más moderada. No obstante, la preocupación por la guerra en Ucrania y nuevas olas provocan cierta inestabilidad en el sector, con un porcentaje de cancelaciones superior a 2019, aunque muy por debajo de los valores de 2021.
En opinión de Jorge Marichal, presidente de CEHAT, “aunque en invierno sufrimos una ralentización en la recuperación del sector, el Smart Observatory refleja que la primavera 2022 ha arrancado con muy buenas perspectivas. Las reservas previstas para los próximos meses muestran una positiva intención de viaje con destino España. Confiamos, por tanto, en que Semana Santa supondrá un impulso para el restablecimiento de la actividad del sector alojativo”. Para Cayetano Soler, socio responsable de Turismo, Transporte y Logística en PwC España, “el sentimiento y ganas por viajar, en concreto al destino español, y la recuperación de los principales países emisores y nuevos mercados, como los nórdicos o los del Benelux, nos permiten afirmar que estamos en la senda positiva de mejora y consolidación del sector. No obstante, hay algunos aspectos que pueden condicionar esta recuperación y que debemos vigilar, como las variables macroeconómicas -inflación y tipos de interés, principalmente- y la contribución del turismo de negocio, tan importante para el desarrollo y consolidación del turismo urbano”. Por su parte Ramón Estalella, secretario general de CEHAT, señala que “los datos presentados hoy a través del Smart Observatory son un claro ejemplo de que, tras dos años de pandemia, los españoles muestran claramente su interés y sus ganas de seguir viajando. Existe un fuerte deseo de que se restablezca la normalidad y la vuelta a los niveles precovid también en el ámbito turístico y Semana Santa puede ser el punto de partida”.
Guadalupe en Zacatecas se ha caracterizado por ser un lugar donde se dan cita miles de turistas religiosos gracias al Convento de Guadalupe, recinto de culto que le otorgó el nombre a este Pueblo Mágico y que además la UNESCO lo integró a la ruta del Camino Real de Tierra Adentro, una ruta comercial que ahora es Patrimonio de la Humanidad y que iniciaba en Ciudad de México y culminaba en Santa Fe en Nuevo México, Estados Unidos.
La historia de Guadalupe inicia con el asentamiento de grupos étnicos como los zacatecos y los guachichiles. Estos grupos seminómadas aprovechaban los terrenos para la recolección y cultivo de diversos tipos de frutos, además de la caza. Con la llegada de la comunidad española, el territorio zacatecano empieza a poblarse y comienza la explotación de minas, donde empiezan a establecerse haciendas, ranchos y huertas. Reconocida en primera instancia como Suerte de Huerta, su nombre cambió gracias a la construcción del santuario que ganó gran fama a nivel nacional.
La Basílica de Guadalupe que da nombre a la villa, Lugares y Más
Con el lema de “Historia,
Trabajo y Progreso”, los guadalupenses empiezan a explotar los
atributos de las construcciones virreinales para darle la bienvenida
al turismo, sobre todo el religioso. El Pueblo Mágico que colinda
con la capital del estado cuenta con capillas, iglesias y pintorescas
fachadas que enamoran a cualquiera. Cuando te contamos que Guadalupe
colinda con la ciudad de Zacatecas no es por decirlo, ¡solo está a
unos 10 minutos en automóvil!
Además del ya mencionado Convento en honor a la Virgen de Guadalupe, el Pueblo Mágico cuenta con diversas capillas como la Capilla de Nápoles, la Capilla del Noviciado, la Capilla del Seminario Conciliar de Zacatecas y la Capilla Oscura, añadiendo el Santuario del Niño de las Palomitas y la Parroquia de los Sagrados Corazones. En el Museo de Guadalupe te encontrarás con un inmueble que en principio fue pensado para albergar el Colegio de Propaganda Fide de Nuestra Señora de Guadalupe, pero tuvo varios usos como cuartel militar, asilo, vecindad y hasta orfanato. El INAH se hizo cargo del espacio para convertirlo en un recinto cultural que resguarda una colección de arte novohispano, libros y esculturas que tuvieron su nacimiento entre los siglos XVI al XIX. Su estilo barroco es increíble, un recorrido que sin duda no debes perderte.
El carrillón ubicado en 1991, Lugares y Más
¿Sabías que Guadalupe cuenta con un sitio arqueológico?
¡Sí, La Quemada se
encuentra muy cerca! Aunque no se sabe con exactitud qué etnia fue
la que construyó este complejo, aquí podrás ver una serie de
columnas aún en pie, una pequeña pirámide y lo que se piensa
servía para practicar el tradicional juego de pelota. Si buscas una
vista panorámica deberás tomar el tour que te lleva al Cerro de la
Bufa y donde además está el Museo Toma de Zacatecas. Vale la pena
subirse al teleférico que te lleva hasta la cima… ¡Fue el primero
que se instaló a nivel nacional!
¿Qué nos ofrece
Guadalupe para comer?
Los expertos en
gastronomía pondrán sobre la mesa platillos como el clásico asado
de boda, frijoles charros, gorditas con guisados, pozole, quesos,
tamales, birria y para rematar unas torrejas. Aquí es común beber
aguamiel y encontrar postres hechos de tuna o nopal, así como lo
escuchas. ¡Para la casa llévate un souvenir como una capa de lana o
un zarape!
Ya lo sabes, este Pueblo
Mágico zacatecano te espera para consentirte, sorprenderte con su
espíritu católico y recibirte con la calidez de su gente.
Cantabria vuelve a ser protagonista en el municipio alicantino de Altea con la llegada de las “Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Santillana del Mar” al restaurante El Cantó del Palasiet. En esta ocasión el chef Vicente Orozco se ha inspirado en la joya del turismo cántabro para desarrollar un menú lleno de matices y sabores del norte. El menú que tiene un coste de 40€ es toda una obra de arte.
Los asistente serán recibidos con un cóctel de bienvenida bautizado como “Santillana del Mar” y que permitirá degustar sabores típicos de Cantabria como el orujo. El viaje gastronómico se inicia con Croqueta de Anchoa del cantábrico y un homenaje a los sabores del mar. Seguido de Quesucos de Cantabria.
Lechazo sobre timbal de patata, Lugares y Más
El plato estrella de las
gastronomía cántabra no podía faltar. El Cocido Montañés
hará las delicias de los clientes, acompañado de su “Compango”.
Tras el plato de cuchara llega el momento del Lechazo sobre timbal
de patatas.
Este viaje culinario terminará con Sobao pasiegocon lágrima helada merengada y Quesada. Una alegoría a los postres más tradicionales de Cantabria.
El palto más tradicional de Cantabria es el Cocido Montañes, Lugares y Más
El menú contará con las
Bodegas Antonio Alcaraz ubicada en Laguardia, al pie de la Sierra de
Cantabria, cuna del mejor vino de La Rioja. Un vino tinto Magnum
Crianza Antonio Alcazar y un blanco Magnum Dseo.
En la presentación de las jornadas el alcalde de Santillana del Mar, Ángel Rodríguez (presente de manera virtual) quiso “agradecer a los organizadores la labor realizada y poner en valor la unión de dos destinos de calidad en España, y que sea el comienzo de una nueva amistad y una nueva forma de trabajar juntos”. Por su parte Miguel de la Hoz, edil de Comercio de Altea, destacó que “desde la Concejalía de Comercio es una satisfacción tener establecimientos que participen y nos organicen este tipo de jornadas y nos traigan gastronomía de otros lugares”. “Es muy importante para el comercio y para el turismo, especialmente en estas fechas. Y agradecer a todos los que participan, colaboran y organizan este tipo de eventos”.
Ángel Rodríguez es el alcalde de Santillana del Mar, Lugares y Más
Por su parte el chef Vicente Orozco empezó dando las “gracias por la colaboración de todas las personas que apoyan este tipo de actividades. En este caso dedicado a Santillana del Mar, un lugar que me encantó cuando lo visité”. “Venimos a traer un menú con todos los sabores cántabros que he aprendido durante estos últimos años”
Para finalizar David
Agüera, organizador de las jornadas, manifestó que “para mi son
un orgullo estas jornadas que me recuerdan a mi niñez como buen
cántabro que soy. Santillana del Mar es uno de los lugares más
bonitos de España, donde perderse permanentemente. Además es un
destino que va mucho con Altea porque busca un tipo de turistas más
cultural y con un nivel adquisitivo mayor”. “Quiero agradecer a
los ayuntamientos de Santillana del Mar y Altea la colaboración en
este tipo de actividades”
Las jornadas empiezan hoy
jueves 7 de abril y se desarrollarán hasta el próximo domingo.
David Agüera nos resume las 5 noticias más importantes del día dentro del sector turístico. Todos esos temas que debes conocer antes de irte a dormir y que serán protagonistas en la jornada de mañana #LugaresyMás
