En el norte de España, en la región de Cantabria, yace un tesoro histórico que transporta a los visitantes a épocas pasadas: Santillana del Mar. Este encantador pueblo medieval es un testimonio viviente de la rica herencia cultural de la península ibérica.
Al caminar por las empedradas calles de Santillana, uno se sumerge en un ambiente auténticamente medieval. Las casas de piedra con balcones de hierro forjado y tejados de teja roja crean una imagen que parece salida de un cuento de hadas. Cada esquina revela detalles arquitectónicos que cuentan la historia de siglos pasados.
El centro neurálgico del pueblo es la Plaza Mayor, un lugar que respira historia. Rodeada por edificios bien conservados, la plaza es un espacio donde el tiempo parece haberse detenido. La Colegiata de Santa Juliana, una joya románica del siglo XII, domina la plaza con su imponente presencia. Su interior alberga tesoros artísticos y espirituales que cuentan la historia religiosa de la región.
Los museos de Santillana también son un deleite cultural. El Museo Diocesano Regina Coeli exhibe una impresionante colección de arte sacro, mientras que el Museo de la Inquisición proporciona una visión intrigante de un pasado controvertido. Estos lugares ofrecen una conexión tangible con la historia y la evolución de la comunidad.
Además de su riqueza histórica, Santillana es conocida por su hospitalidad y gastronomía local. Las tabernas y restaurantes ofrecen delicias culinarias tradicionales, desde platos de mariscos frescos hasta sabrosos guisos regionales. Un paseo por las callejuelas empedradas seguido de una cena en un acogedor restaurante es una experiencia que satisface tanto el apetito como el alma.
A pesar de su tamaño modesto, Santillana del Mar es un destino turístico que cautiva con su autenticidad y encanto medieval. Este pueblo bien conservado es más que un museo al aire libre; es un lugar donde el pasado cobra vida, permitiendo a los visitantes sumergirse en la rica historia y cultura de Cantabria. En Santillana, el tiempo se vuelve relativo, ofreciendo un escape encantador a aquellos que buscan descubrir la esencia intemporal de España.
España, un país con una rica historia y una geografía diversa, alberga una amplia variedad de cuevas fascinantes que son auténticas maravillas naturales y destinos turísticos inolvidables. Hoy exploraremos algunas de las mejores cuevas para visitar en España, cada una con su propia belleza y misterio.
Una de las cuevas más impresionantes es la Cueva de Altamira, ubicada en Cantabria. Conocida como la «Capilla Sixtina del Arte Rupestre», esta cueva alberga algunas de las pinturas rupestres más antiguas y mejor conservadas del mundo. Aunque actualmente no se permite el acceso directo a la cueva original, el Museo de Altamira ofrece una réplica exacta y una experiencia interactiva que permite sumergirse en la historia y apreciar el arte ancestral.
Pinturas rupestres de las cuevas de Altamira, Cantabria, Lugares y Más
En la costa mediterránea, la Cueva de Nerja, en la provincia de Málaga, es otro tesoro subterráneo. Esta cueva impresiona con sus estalactitas y estalagmitas, formaciones rocosas que crean un paisaje mágico. Además, dentro de la cueva se encuentra el Auditorio Natural, que se utiliza para conciertos y eventos, aprovechando la acústica perfecta del lugar.
En el norte de España, la Cueva del Soplao, en Cantabria, es famosa por sus espectaculares formaciones de estalactitas excéntricas y estalagmitas. Esta cueva es un auténtico paraíso para los amantes de la geología, y su recorrido subterráneo ofrece una visión única de la belleza natural escondida bajo tierra.
Cuevas del Soplao, Cantabria, Lugares y Más
Otra cueva destacada es la Cueva del Viento, en la isla de Tenerife. Es considerada uno de los tubos volcánicos más largos de Europa y ofrece un recorrido único a través de sus impresionantes galerías subterráneas. La cueva es el hogar de diversas formaciones geológicas y de un microclima especial, lo que la convierte en un destino fascinante para los amantes de la naturaleza y la aventura.
En la región de Castilla-La Mancha, la Cueva de los Enanos, cerca de la ciudad de Guadalajara, es una joya escondida que sorprende por su belleza. Sus formaciones calcáreas y su iluminación crean un ambiente mágico y surrealista. Aunque su tamaño no es tan imponente como el de otras cuevas, su encanto único la convierte en una visita imprescindible.
Figuras talladas sobre la pared de la cueva, Lugares y Más
Por último, la Cueva de Es Cuieram, en las Islas Baleares, es otro destino asombroso. Ubicada en la isla de Menorca, esta cueva ofrece una experiencia subterránea inolvidable. Sus enormes salas y galerías impresionan con sus estalactitas y estalagmitas, y el recorrido guiado permite adentrarse en la historia geológica de la isla.
Muchas de estas cuevas están adaptadas para recibir visitantes y ofrecen recorridos guiados, lo que permite una experiencia turística segura y educativa. Estos recorridos nos permiten adentrarnos en el misterio y la majestuosidad de las profundidades de la tierra, mientras aprendemos sobre la formación de las cuevas y las diferentes especies que las habitan.
Las formaciones rocosas de las cuevas de Nerja en Málaga, Lugares y Más
Visitar las cuevas en España es una experiencia turística fascinante y enriquecedora. Estos lugares nos invitan a descubrir un mundo subterráneo lleno de belleza natural, historia y maravillas geológicas. Cada cueva ofrece su propio conjunto de características únicas, lo que garantiza que haya algo para todos los amantes de la aventura y la exploración. Así que, si estás buscando sumergirte en un mundo subterráneo mágico, no hay duda de que las cuevas de España te sorprenderán y te dejarán con recuerdos duraderos.
España, un país de rica historia, hermosos paisajes y vibrante cultura, ofrece a los viajeros una amplia gama de experiencias únicas. Entre las maravillas naturales y las atracciones turísticas, los teleféricos se destacan como una forma emocionante y panorámica de disfrutar de las vistas y explorar la geografía diversa del país. En la nota de hoy nos embarcaremos en un recorrido por algunos de los mejores teleféricos de España, descubriendo su belleza y encanto inigualables.
Comenzaremos nuestro viaje en la isla de Tenerife, donde se encuentra el majestuoso Teleférico del Teide. Este teleférico asciende a las alturas del Parque Nacional del Teide, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. A medida que nos elevamos, seremos testigos de la impresionante vista del volcán Teide, el pico más alto de España, y de los paisajes volcánicos surrealistas que lo rodean. La sensación de estar en la cima del mundo es simplemente inolvidable.
Teleférico del volcán Teide en la isla de Tenerife, Lugares y Más
Nuestro próximo destino nos lleva a la vibrante ciudad de Barcelona, donde encontramos el Teleférico de Montjuïc. Este teleférico nos transporta desde el puerto hasta la montaña de Montjuïc, ofreciendo vistas panorámicas de la ciudad, el mar Mediterráneo y los principales lugares de interés, como el famoso estadio olímpico y el majestuoso castillo de Montjuïc. La combinación de la historia, la cultura y la belleza escénica hacen de este teleférico una parada obligada en Barcelona.
Continuamos nuestro recorrido hacia el norte de España, hasta llegar a los impresionantes Picos de Europa en Cantabria, donde se encuentra el Teleférico de Fuente Dé. Este teleférico nos lleva desde el fondo del valle hasta una altitud de 1.823 metros, brindándonos una vista espectacular de las montañas imponentes que rodean la zona. Desde la cima, los visitantes pueden realizar diversas rutas de senderismo y disfrutar de la serenidad y la belleza natural de este entorno montañoso.
Picos de Europa, Cantabria, Lugares y Más
Nos dirigimos hacia la Costa del Sol, en la región de Andalucía, donde encontramos el Teleférico de Benalmádena. Este teleférico nos lleva desde la costa hasta la cima del Monte Calamorro, a una altitud de 769 metros. Durante el ascenso, podremos disfrutar de vistas panorámicas de las playas doradas, el mar Mediterráneo y las montañas circundantes. Una vez en la cima, podemos realizar caminatas, avistar aves rapaces en el espectáculo de aves o simplemente deleitarnos con las vistas panorámicas de la Costa del Sol.
Los teleféricos en España son una excelente opción para los amantes de la naturaleza, los aventureros y aquellos que desean disfrutar de vistas panorámicas impresionantes. Permiten una conexión íntima con el entorno y ofrecen experiencias inolvidables. Sin duda, explorar los mejores teleféricos de España es una manera emocionante de descubrir la diversidad y belleza del país.
Esta semana el equipo de #LugaresyMás, con David Agüera a la cabeza, viaja hasta la Costa Blanca. Estamos en Altea (Alicante) donde se celebran las IV Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria y charlamos con el chef Vicente Orozco. Además viajamos hasta Perú con Carlos Sobera y descubrimos Vietnam con José María Benito
Desde este viernes y hasta el próximo
domingo 29 de Enero se celebran en el Restaurante El Cantó del
Palasiet de Altea (Alicante) las “IV Jornadas Gastronómicas
Fogones de Cantabria” de la mano del conocido chef Vicente Orozco.
Un evento que se presentaba con la presencia del propio cocinero, el
concejal de Comercio de Altea, Miguel de la Hoz y el director de la
revista Lugares y Más, David Agüera.
Los asistentes podrán degustar un menú
con sabor cántabro 100% que arrancará con una Degustación de
bienbenida Gin Premium “Rain”con toque salado. Una ginebra
que llega desde el Valle de Cabuérniga y que está destilada con
agua de lluvia de esa zona de Cantabria.
El menú cuenta con unos entrantes que
se inician con una Tabla de “Quesucos de Cantabria” para
continuar con un Pastel de Cabracho y pescados del Cantábrico.
Los comensales continuarán su viaje
gastronómico con unas Almejas a la marinera al estilo de Pedreña
que darán paso a un Borono tradicional de Cantabria con corona
de espuma e leche.
Tras los entrantes llega uno de los
platos fuertes de las jornadas con unas Alubias con Venado al
estilo Montañés, típico plato de esta época del año en esa
zona del norte de España. Tras la degustación de las alubias
llegará el turno de la Costilla de Vaca Tudanca sobre lecho de
patatas.
El momento dulce del menú llegará con
el postre y una Corbata deUnquera con helado de chocolate
y espuma de crema de orujo. Un gustazo para los sentidos.
Las jornadas estarán regadas con un
Vino Blanco Viñamar Pago, Casa del Blanco D.O. Costa de Cantabria y
un Vino Tinto Lusía Roble Mencía, Bodegas Cayo.
Las “IV Jornadas Gastronómicas
Fogones de Cantabria” cuentan con la colaboración de la Concejalía
de Comercio del Ayuntamiento de Altea y la Resvista Lugares y Más. Y
están organizadas por Peak Seeker Spain.
En Cantabria con sus 220 kilómetros de costa, sus ríos que desembocan en las tres vertientes Cantábrica, Atlántica y Mediterránea, uno de los embalses más grandes de España, una bahía incluida entre las más bonitas del mundo, siete balnearios con las mejores aguas termales y una marisma con más de 6.500 hectáreas que es el humedal de mayor importancia, en lo que a aves acuáticas se refiere, del norte de España, los planes con el agua como protagonista son obligatorios.
Por esa razón, aquí tienes propuestas para disfrutar del agua en la región, perfectos para todos los gustos y edades y para todas las épocas del año. Descenso en canoa por un río, recorrer en barco o bucear en la bahía, kitesurf en un embalse, surf en una playa, relajarse con las aguas termales de un balneario o disfrutar con la observación de aves en una marisma…
Rafting en los ríos
Vamos a comenzar nuestro recorrido con planes en los ríos de la región. Cantabria tiene en el Ebro, el Deva, el Nansa, el Saja, el Besaya, el Pas, el Miera, el Asón y el Agüera entre sus principales ríos. En ellos son muchas las actividades que puedes realizar, pero destacan el rafting, descendiendo en una lancha neumática las aguas bravas de estos caudales de agua; o el descenso de barrancos, que consiste en progresar por cañones, barrancos o ríos de montaña, a pie, nadando y sorteando las diferentes dificultades que encontramos en el descenso, o el hidrospeed, que trata de navegar por un río de aguas bravas sobre un “Hidro”, una tabla flotante hidrodinámica. Pero no todas las actividades en ríos son solo aptas para unos pocos. También puedes hacer descensos en canoa, SUP, Piragüismo o, por supuesto, pesca, todo ellos planes ideales para todas las edades.
Actividades para todos los gustos, Lugares y Más
Algunas de esas actividades las podremos disfrutar también en el Embalse del Ebro, uno de los más grande de España. En concreto es el lugar perfecto para practicar Kitesurf, un deporte de deslizamiento que consiste en el uso de una cometa de tracción que tira del deportista por cuatro o cinco líneas, y se sujetan al cuerpo mediante un arnés, permitiendo deslizarse sobre el agua mediante una tabla.
Llega el momento del Windsurf
El Windsurf será nuestra segunda opción, una modalidad del deporte a vela que consiste en desplazarse sobre el agua con una tabla y una vela. Pero como en el caso de los ríos, existen opciones más apetecibles para el público general, como un agradable paseo en canoa, totalmente recomendable en este entorno idílico.
En esta lista de planes “acuáticos” no podemos olvidar nuestro Mar Cantábrico, que baña 220 kilómetros de la costa de Cantabria, y permite disfrutar de más de 90 playas. Uno de los planes más habituales y para los que tenemos las mejores playas del mundo, si tenemos en cuenta que tenemos 4 zonas declaradas reservas de surf, una de ellas la primera de Europa, es evidentemente el surf. De hecho, nuestras playas están declaradas como las mejores de España para practicar este deporte. Pero sus modalidades de SUP, bodyboard, longboard, kitesurf, kayaksurf o windsurf, también encuentran en esta costa el lugar idóneo para disfrutar del deporte y la diversión en el agua a lo grande. Los aún más atrevidos podrán introducirse en el mundo del buceo, del snorkel, de la pesca, o simplemente darse un buen baño de olas en las playas, e incluso pasear por la orilla con el mar acariciando nuestras piernas.
Un lujo para los sentidos y el deporte, Lugares y Más
Y los balnearios…
Lo mejor de tener tanta variedad, es que el agua también es perfecta para el relax. Cantabria ofrece magníficas aguas termales con los siete balnearios, que dan buena fe de ello. Trasmiera, Liébana, Valles Pasiegos, Campoo o Besaya son las comarcas en las que encontrarás estas instalaciones, adecuadas, cada una de ellas, debido al poder curativo de sus aguas, a la necesidad que cada uno tenga.
El Balneario de la Hermida es uno de los más conocidos, Lugares y Más
Observatorio de aves
Terminamos este recorrido de planes por el agua en Cantabria, con una actividad completamente diferente al resto. Os proponemos observar aves en las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel. Y es que este parque natural constituye el conjunto de zonas húmedas de mayor importancia para las aves acuáticas del norte de la península Ibérica, tanto para la invernada como para la migración de numerosas especies del norte y centro del continente hacia tierras más cálidas.
Aunque se pueden observar aves a lo largo de todo el año, los meses más interesantes son agosto y septiembre con la llegada de garzas y limícolas; octubre y noviembre con la llegada de los primeros gansos y patos y finales de diciembre y principios de enero, ya que ésta es la época de mayor concentración de aves en el parque. De hecho, en ese momento del año, pueden llegar a convivir 20.000 aves de 50 especies diferentes en este entorno.
Las aves son las grandes protagonistas, Lugares y Más
Finalizadas las «II Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Cuina Alicantina», presentamos el plato ganador del menú presentado por el chef Enrique Pérez Malagón del restaurante La Cartería, ( Cartes, Cantabria ) en el restaurante El cantó del Palasiet ( Altea, Alicante) como anfitrión, el Chef Vicente Orozco.
En esta ocasión el plato ganador ha sido la Merluza de pincho del cantábrico con salsa marinera, rellena de centollo, en segundo lugar la Olla ferroviaria de patatas con magano y como no el sabor de Cantabria concentrado en la Tosta de sobao pasiego, crema de quesucos y anchoa del cantábrico en tercer lugar.
3º plato ganador de la jornadas, Lugares y Más
El Chef Enrique Pérez Malagón, nombrado Bib Gourmand 2021 por la guía Michelín, ha dejado la huella de la gastronomía cántabra en Altea, como ya hizo el gran chef Vicente Orozco, en el comienzo de las jornadas en Cantabria, abanderando un menú muy alteano, llevando sabores típicos del mediterráneo a tierras cántabras.
Llega la celebración de la segunda parte de las «II Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Cuina Alicantina» en el restaurante El Cantó del Palasiet ( Altea ), el encargado de llevar a esta región alicantina toda la calidad y los sabores de la cocina cántabra es el Chef Enrique Pérez Malagón (La Cartería), nombrado Big Gourmand 2021 de la Guía Michelin y que con una cuidada cocina de autor llevará los sabores tradicionales de Cantabria a la la villa blanca de Alicante (Altea) del 4 al 7 de Noviembre.
El menú recoge una muestra de la gastronomía cántabra y como ya anunciábamos en #LugaresyMás los comensales participan activamente votando el plato estrella de las jornadas como ya se hizo en Cantabria.. Como ya ocurrió en las anteriores jornadas, se celebrará un Showcooking a mano de los dos grandes Chefs Vicente Orozco y Enrique Pérez Malagón, Patrocinado por el Ayuntamiento de Altea, una gran oportunidad de ver en directo y degustar una muestra de su trabajo.
Showcooking de los chefs Vicente Orozco y Enrique Pérez Malagón, Lugares y Más
Una experiencia única que comenzará con una Tosta de sobao pasiego, con una crema de quesucos y anchoa de Cantabria. A continuación el chef cántabro ha recogido uno de los platos más típicos de Cantabria en un bocado, el Buñuelo de Cocido Monta´ñés. Continuará con una Ensalada de picaña, higos y queso curado de oveja. Una muestra del sabor del mar cantábrico en forma de Olla ferrroviaria de patatas y magano.
Seguiremos degustando una Merluza de pincho del cantábrico en salsa marinera. Continuamos la degustación con la Costilla de vaca Tudanca y boletus, la raza Tudanca es autóctona de Cantabria.
Costilla de vaca Tudanca y boletus
Y llegamos al postre con un Lazo de hojaldre de Reinosa, galleta campurriana y crema de limón de Novales. Finalizamos la experiencia con la Quesada pasiega y rosquillas de anís de San Cipriano que acompañaran el café. Las bodegas que nos acompañaran en las jornadas, serán un vino blanco del Asón (Bodega Vidular ), de la tierra Costa de Cantabria y un vino tinto Ángel Moreno ( Bodegas sierra del Oso ), de la tierra de Liébana. Tenemos 4 días para degustar unas jornadas únicas… ¡A disfrutar!
Éxito rotundo de las “II Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Cuina Alicantina “ en el Restaurante La Cartería (Cantabria) de la mano de los cocineros Vicente Orozco y Enrique Pérez Malagón. El chef del Restaurante El Cantó del Palasiet de Altea (Alicante) fue el encargado de confeccionar un menú que llevaba al norte de España todo el sabor del Mediterráneo. Como ya les contamos en #LugaresyMás este año las jornadas querían dar más protagonismo a los comensales y ellos han elegido el plató estrella de las mismas. Algo que ocurrirá también en Altea (Alicante) a partir del próximo 4 de noviembre.
En esta ocasión los comensales han votado mayoritariamente la Degustación de paella de mussoleta con coliflor y garrofó como plato estrella de las jornadas. Una propuesta muy alicantina que ha triunfado entre los clientes cántabros. Muy cerca del oro, en segunda posición, se ha quedado La Coca de queso de la Nucia de cuajo vegetal con mermelada de níspero Golden de la zona del Barranquet de Altea que ha conquistado los paladares de los comensales.
La Fabiola ha sido otro de los triunfadores de las Jornadas, Lugares y Más
Recordemos que esta primera parte de “II Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Cuina Alicantina“ ha contado con una masiva participación de clientes, autoridades de otros municipios de Cantabria, periodistas, youtubers…
A partir del próximo 4 de noviembre las jornadas celebrarán su segunda parte con la propuesta cántabra que lleva Enrique Pérez Malagón al Restaurante El Cantó del Palasiet de Altea (Alicante) Esta semana conoceremos el cartel anunciador y el menú de las mismas.
Este jueves 21 de octubre en el Restaurante La Cartería de Cartes (Cantabria) arrancan las “II Jornadas Gastronómicas Fogones de Cantabria – Cuina Alicantina “ de la mano de los cocineros Vicente Orozco y Enrique Pérez Malagón. El chef del Restaurante El Cantó del Palasiet de Altea (Alicante) ha sido el encargado de confeccionar un menú que llevará al norte de España todo el sabor del Mediterráneo. Este año las jornadas, que se prevé completen el aforo al 100%, quieren dar más protagonismo a los comensales y serán ellos quienes elijan el plató estrella de las mismas. Tanto en Cantabria como en Alicante “Lugares y Más” entregará un galardón a los restaurantes con el plato más votado por los clientes.
Recordemos que arrancaremos degustando Pan y Sobrasada del Cantó del Palasiet para iniciar las jornadas. Posteriormente nos sorprenderemos con el juego de sabores que nos ofrece La Coca de queso de la Nucia de cuajo vegetal con mermelada de níspero Golden de la zona del Barranquet de Altea. Una auténtica delicia.
Vicente Orozco y Enrique Pérez Malagón en un showcooking, Lugares y Más
Para continuar el chef alicantino ha preparado una Degustación de paella de mussoleta con coliflor y garrofó al que seguirá Tomate en tres texturas con salazones típicos regado con “oli del Florent” (tomate fresco, tomate en salmuera y tomate confitado; mojama de atún, hueva de maruca, pulpo seco y budellet ”tripa de atún en salazón”).
El mar tendrá mucho protagonismo con el Lomo de lechola en escabeche con zanahoria y limón confitado y con la Cigala gratinada con espuma de “Allioli” con polvo de aceitunas maduras al aroma de tomillo.
También la tradición de la montaña alicantina estará presente en Cantabria con la Olleta de blat típica de la Vall de Guadalest al estilo del Cantó.
La Fabiola es un postre típico de la cocina de Altea, Lugares y Más
Para finalizar disfrutaremos de dulces típicos de las marinas como la Fabiola de coco emborrachada con almíbar de brandy, sobre confitura de calabaza y gajos de higos de verdal de nuestra propia huerta y Pastissos de anîs rellenos de boniato para acompañar el café.
Todo ello regado con dos magníficos caldos. Un Vino Blanco deNines Alarcón Viognier Orgánico Selección D.T. Alicante y un Vino Tinto Niu Ecológico de Mas de Sella D.T. Alicante.
